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Un(e) Chef(fe) de cuisineGroupe Téléverbier • médières, wallis, Switzerland
Un(e) Chef(fe) de cuisine

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Groupe Téléverbier • médières, wallis, Switzerland
Vor 22 Tagen
Stellenbeschreibung
ph3Un(e) Chef(fe) de cuisine /h3 pAfin de compléter ses équipes pour la saison d'été 2026, Télé-Thyon recherche pour son département «Restauration»: /p h3Vos missions: /h3 ul liOrganiser l'ensemble du travail en cuisine en répartissant au mieux les tâches en fonction des qualités et du niveau des membres de la brigade; /li liParticiper à l'approvisionnement et à la logistique lié à la restauration d'altitude; /li liRéceptionner, contrôler, ranger et gérer les stocks de produits ou de marchandises (selon les règles HACCP FIFO); /li liVeiller à l'élimination des déchets et au respect du tri sélectif; /li liParticiper activement à la préparation des plats, préparations préliminaires et mises en place, en respectant les fiches recettes (grammages, produits); /li liContrôler le dressage des plats (présentation, assaisonnement, température); /li liFournir de l'aide aux cuisiniers et autres employés de l'établissement si nécessaire; /li liParticiper à l'évolution des collaborateurs de la brigade, en montrant l'exemple notamment; /li liVeiller au bon déroulement du service et à une bonne communication entre les équipes (salle, cuisine, plonge); /li liVeiller à la bonne application des règles d'hygiène et de sécurité selon le protocole HAACP; /li liVeiller au respect des normes de sécurité et du port des EPI des membres de l'équipe; /li liSavoir faire reconnaître son autorité auprès des membres de l'équipe; /li liAnimer l'équipe (briefing, pré/post service) et aider au maintien de la motivation de ses membres; /li liVeiller au bon nettoyage des lieux de stockage (vaisselle, denrées), ainsi que de la cuisine; /li liVeiller à la propreté et au rangement des appareils de la cuisine (frigo, micro-onde, plaques et fours…) et à la pérennité de l'équipement et du matériel; /li liAider le/la Gérant(e) dans la gestion des tâches administratives liées à la cuisine (inventaires, planification, commandes, feuille de relevé des températures, …). /li /ul h3Votre profil: /h3 ul liTitulaire du brevet fédéral, CFC ou AFP (ou équivalence de formation); /li liExpérience significative dans la branche; /li liDynamique, discipliné, rigoureux et réactif; /li liSens du contact et de l'initiative, esprit d'équipe; /li liFacilité d'adaptation, grande capacité de travail et d'organisation; /li liMaîtrise technique: excellent(e) cuisinier(-ère) doté d'une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade; /li liMéthodique, sens du management et de la hiérarchie, très bonne communication; /li liParfaite maîtrise des normes d'hygiène, du FIFO et du protocole HACCP; /li liBonne connaissance des règles de la CCNT; /li liBonne résistance aux situations amenant au stress; /li liAutonome, responsable et fiable; /li liSens de la discipline et du respect de la hiérarchie; /li liExcellente présentation, exemplaire et ponctuel. /li /ul pbEntrée en service: /b De suite /p pbQuestions générales concernant le recrutement? /b Le département des ressources humaines répond volontiers à vos questions au . /p pNotre groupe a défini une politique commune à toutes ses sociétés en termes de qualité, sécurité et environnement. Nous prenons l’engagement de respecter cette démarche, raison pour laquelle, nous vous invitons à postuler selon les instructions ci-dessous. /p pLes candidatures transmises par un autre moyen (courrier, e-mail…) que par cette application en ligne seront détruites sans être traitées. /p pSi ce poste vous intéresse et que vous correspondez à son profil, nous nous réjouissons de recevoir votre dossier complet. Nous ne désirons pas recevoir de candidatures par des tiers. Aucune prétention ne pourra être exercée pour l'utilisation d'un dossier venant d'une agence de placement ou acteur similaire. /p /p #J-18808-Ljbffr
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