Chef de cuisine Restaurant d’entreprise haut de gamme (H/F/D)

Ensemble, préparons votre avenir.

SAMSIC-Emploi SA, leader dans son domaine d’activité, est aujourd’hui la solution pour votre recherche d’emploi dans le secteur de l’hôtellerie-restauration.

Mandatés par l’un de nos clients, nous recherchons un chef de cuisine pour un restaurant d’entreprise haut de gamme.

Vos principales missions seront les suivantes :

• Organiser et superviser l’ensemble de l’activité de la cuisine ;
• Élaborer des menus variés, équilibrés et créatifs ;
• Proposer une cuisine du monde mettant en valeur des produits frais et de qualité ;
• Assurer la production destinée à une cafétéria de standing ;
• Réaliser des repas de direction avec un service à l’assiette soigné ;
• Garantir la qualité gustative et visuelle des préparations ;
• Encadrer, accompagner et motiver l’équipe de cuisine ;
• Organiser les productions chaudes et froides ;
• Gérer les commandes, les stocks et les inventaires ;
• Maîtriser les coûts et limiter le gaspillage alimentaire ;
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire HACCP ;
• Garantir un niveau de prestation élevé et constant.

Conditions du poste :

• Travail du lundi au vendredi ;
• Horaires continus de 06h00 à 15h00 ;
• Environnement professionnel international et exigeant ;
• Poste au sein d’un établissement de restauration d’entreprise haut de gamme.

Le Groupe Samsic est engagé dans une démarche RSE.

• Titulaire d’un CFC de cuisinier ou d’une formation équivalente ;
• Expérience confirmée en qualité de chef de cuisine ou de sous-chef ;
• Expérience souhaitée en restauration d’entreprise haut de gamme, en hôtellerie ou en restauration traditionnelle ;
• Maîtrise de la cuisine de volume et des prestations à l’assiette ;
• Bonne connaissance des cuisines du monde ;
• Sensibilité particulière à la qualité et à la fraîcheur des produits ;
• Créativité et sens du goût ;
• Excellente présentation des plats ;
• Capacité à encadrer et à fédérer une équipe ;
• Leadership bienveillant et sens de la communication ;
• Excellente organisation et bonne gestion des priorités ;
• Autonomie, rigueur et réactivité ;
• Bonne maîtrise des coûts, des commandes et des stocks ;
• Connaissance et application rigoureuse des normes HACCP ;
• Maîtrise indispensable du français ;
• Connaissances en anglais constituant un avantage ;
• Disponibilité pour travailler selon les horaires indiqués.

Et si vous êtes prêt(e) à relever ce défi passionnant offrant de belles perspectives, adressez-nous au plus vite votre candidature !

NB : Sans réponse de notre part sous 15 jours, veuillez considérer que nous n'avons pas retenu votre dossier. Nous souhaiterions tout de même conserver votre profil pour d'autres futures opportunités.