Restaurantleitung 80% bis 100% (m/w/d) in einem bekannten Luzerner Restaurant

Einleitung

Für einen urbanen Gastronomiebetrieb mit starkem Fokus auf Delivery, à la carte und effiziente Abläufe wird eine Schlüsselrolle neu besetzt. Die Position verbindet operative Führung mit administrativer Steuerung und direktem Einfluss auf Performance und Struktur. Gesucht wird eine führungsstarke Persönlichkeit, die den Betrieb aktiv weiterentwickelt und Verantwortung ganzheitlich übernimmt.

Aufgaben

• Du steuerst den gesamten Betriebsablauf und sorgst dafür, dass Service, Delivery und Küche ineinandergreifen und effizient funktionieren
• Du führst dein Team klar, setzt Prioritäten im Alltag und entwickelst Strukturen, die nachhaltig funktionieren
• Du übernimmst administrative Verantwortung und hältst interne Prozesse sowie Kommunikation stabil und übersichtlich
• Du analysierst das Tagesgeschäft, erkennst Potenziale und setzt gezielte Optimierungen um
• Du verantwortest Einsatzplanung, Warenfluss und wirtschaftliche Kennzahlen im operativen Betrieb
• Du bist präsent im Gästebereich und greifst bei Bedarf aktiv im Service ein

Profil

• Du hast eine fundierte Ausbildung in der Gastronomie oder Hotellerie (m/w/d) und bringst Führungserfahrung mit
• Du denkst unternehmerisch und verstehst, wie operative Abläufe und Zahlen zusammenspielen
• Du bewegst dich sicher zwischen operativem Alltag und administrativen Aufgaben
• Du arbeitest strukturiert, entscheidungsfreudig und übernimmst Verantwortung ohne Zögern
• Du kommunizierst klar und setzt Erwartungen verbindlich um
• Du bringst Sprachsicherheit in Deutsch mit und bewegst dich idealerweise auch in weiteren Sprachen sicher

Vorteile

• Du übernimmst eine Position mit echtem Einfluss auf Struktur, Qualität und wirtschaftlichen Erfolg
• Du arbeitest in einem Betrieb, der schnelle Entscheidungen und Eigenverantwortung ermöglicht
• Du hast die Freiheit, Abläufe zu formen und deine Handschrift im Betrieb sichtbar zu machen
• Du bewegst dich in einem Umfeld, das operatives Tempo mit klarer Organisation verbindet
• Du arbeitest in einer Rolle, die Entwicklung nicht vorgibt, sondern aktiv verlangt
• Du profitierst von einer Funktion mit sichtbarer Wirkung und langfristiger Perspektive

Kontaktinformationen

Falls du weitere Fragen zu diesem Stellenangebot (Referenz: JN -062026-1115754) hast, kontaktiere bitte Julian Mair unter +41 58 233 28 63.

Über uns

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