Restaurantfachmann / -frau 7132 Silver (m/w/d) 100%

5 star hotel meets architecture

Unser einzigartiges Konzept verbindet für unsere Gäste eine Vielfalt von Erlebniswelten! Das House of Architects mit 73 individuell von Pritzker-Preisträgern designten Zimmern; unser 7132 Hotel mit 3 Penthouse Suiten sowie 19 weitern Zimmern und Suiten, die einen einzigartigen Ausblick über die Valser Landschaft bieten; unsere Therme, die durch ihr einzigartiges Design besticht. Mehrere Restaurant-Auswahlmöglichkeiten darunter unser 7132 RED, 15 Punkte GaultMillau, mit internationaler, klassischer Küche und einem gehobenen Service in gediegenem Ambiente. Das 7132 Silver mit 18 Punkte GaultMillau & 2 Michelin Sternen, ist seit Jahren die Adresse für den kulinarischen Nachwuchs in den Schweizer Alpen. Jung und erfahren, zugänglich und diszipliniert: Was auf den ersten Blick nicht zusammengeht, findet in Welt von Marcel Koolen spielend zueinander. Die 7132 Silver Crew um den jungen Aufsteiger erkocht sich unverkrampft und dynamisch den eigenen Weg - inspiriert von der Natur geht das Team gerne selbst in die hochalpinen Wälder, um Pilze, Kräuter und Beeren zu sammeln. In Kombination mit den exklusivsten Zutaten der weiten Welt werden die herausragenden einheimischen Produkte dann auf eleganteste Art und Weise in Szene gesetzt.

Anstellungsart: Vollzeit

Aufgaben

Als Chef de Rang übernehmen Sie folgende Aufgaben:

• Eigenverantwortliche Führung einer Station inklusive Frühstücksservice auf höchstem gastronomischem Niveau
• Perfekte Organisation und Vorbereitung des Mise en Place unter Einhaltung der Standards eines 2-Sterne-Michelin-Betriebs
• Gewährleistung eines konstant hohen Qualitäts- und Serviceniveaus im täglichen Ablauf
• Selbstständige Ausführung sämtlicher operativer Aufgaben sowie adäquater Sonderaufgaben im Service
• Verantwortung für die Kontrolle, Pflege und korrekte Lagerung des gesamten Getränke- und Warenbestandes (Softdrinks, Wasser, Wein, Spirituosen, Kaffee und Tee)
• Sicherstellung der qualitativen Umsetzung sowie der Vorbereitung der alkoholfreien Begleitung auf Sterneniveau
• Fundiertes Fachwissen über die Weinbegleitung sowie die im Offenausschank angebotenen Weine
• Aktive Mitarbeit bei der Entwicklung und Umsetzung des "Silver Give-away" im Rahmen des Gesamterlebnisses
• Mitarbeit in einem Umfeld mit der Möglichkeit zur Entwicklung in die Position Stellvertretende/r Gastgeber/in, bei entsprechender Eignung und Leistung

Profil

• Abgeschlossene Ausbildung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie sowie fundierte Berufserfahrung im Fine-Dining- oder Luxushotelbereich
• Ausgeprägte Serviceorientierung mit einem hohen Anspruch an Qualität, Präzision und Gastfreundschaft
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse; weitere Sprachen von Vorteil
• Starkes Verständnis für Dienstleistungskultur sowie ein ausgeprägtes Gespür für feine und kreative Gourmetküche
• Solide bis sehr gute Weinkenntnisse sowie Interesse an kontinuierlicher Weiterentwicklung in diesem Bereich
• Freude an Abwechslung, Dynamik und Verantwortung in einem anspruchsvollen Umfeld
• Teamorientierte, belastbare Persönlichkeit mit einem sicheren und professionellen Auftreten

Wir bieten

Als Mitarbeiter im 7132 Hotel profitieren Sie bei uns von attraktiven Benefits:

• Strukturierte 4-Tage-Woche (Montag bis Mittwoch frei; das 7132 SILVER ist an diesen Tagen geschlossen) für eine ausgewogene Work-Life-Balance
• Attraktive Family & Friends Raten, um Ihren Arbeitsort mit Ihrem persönlichen Umfeld zu teilen
• Vergünstigte Konditionen in unseren F&B-Outlets sowie bei SPA-Treatments im 7132
• Nutzung eines modernen Fitnessstudios zur aktiven Regeneration
• Kostenfreier Zugang zur Therme als exklusiver Ort der Erholung
• Kostenfreier Aussenparkplatz sowie attraktive Mitarbeiterunterkünfte (Studios mit eigenem Bad, Kochnische und Balkon mit Aussicht)
• Vorteilhafte Employee-Rates bei Preferred Hotels & Resorts sowie weiteren (internationalen) Partnern
• Vielfältige Freizeitmöglichkeiten in Vals: kostenlose Nutzung der Gondel nach Gadastatt, Wander- und Bike-Möglichkeiten im Sommer sowie Ski- und Snowboarderlebnis bis auf 3'000 Meter im Winter

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