Tecnologo Alimentare, 100%

ppSeleziona la frequenza (in giorni) di ricezione di un avviso: /pulliSviluppare e ottimizzare i processi produttivi per garantire qualità, sicurezza e massima efficienza industriale. /liliCreare e sviluppare nuove ricette, in linea con le richieste del mercato e le tendenze di consumo. /liliEffettuare calcoli di formulazione e bilanciamento delle ricette, per garantire il rispetto dei parametri qualitativi e nutrizionali. /liliAnalizzare i costi delle ricette e dei processi produttivi, sviluppando prodotti competitivi dal punto di vista economico senza compromettere la qualità. /liliCollaborare con il team RD, i Cuochi/Gastronomi e i reparti di Produzione per testare e validare le ricette e i processi industrializzabili. /liliDefinire e standardizzare le specifiche tecniche delle ricette e dei processi di produzione. /liliCondurre prove di laboratorio e industriali, valutando shelf-life, resa produttiva e proprietà organolettiche dei prodotti. /liliAssicurare la conformità normativa e garantire la sicurezza alimentare, rispettando rigorosamente gli standard di qualità (HACCP, BRC, IFS, ISO) e le regolamentazioni vigenti. /liliCollaborare strettamente con il Laboratorio e l'Assicurazione Qualità per individuare e prevenire eventuali rischi microbiologici, chimici e fisici nei processi produttivi. /liliGestire la documentazione tecnica delle ricette, elaborando schede prodotto, calcoli nutrizionali e analisi dei costi. /liliMonitorare le tendenze del mercato e dell’innovazione alimentare, proponendo soluzioni innovative per il portafoglio prodotti. /liliSupportare la produzione nella risoluzione di problematiche tecnologiche, interfacciandosi con la supply chain e fornitori. /liliLaurea in Scienze e Tecnologie Alimentari o discipline affini. /liliEsperienza di almeno 5 anni nello sviluppo di prodotti alimentari, preferibilmente nel settore convenience food. /liliEsperienza comprovata nello sviluppo e ottimizzazione di processi produttivi e ricette. /liliCapacità di analisi e gestione dei costi delle ricette e dei processi produttivi, per garantire prodotti competitivi. /liliEsperienza nella formulazione, bilanciamento e calcolazione delle ricette. /liliCompetenze nell’uso di software per la gestione delle ricette, calcoli nutrizionali e cost analysis. /liliBuona conoscenza delle tecnologie di trasformazione alimentare e dei sistemi di confezionamento. /liliEsperienza nell'esecuzione di analisi organolettiche e test sensoriali, con capacità di valutare in modo strutturato gusto, aroma, texture e stabilità del prodotto. /liliSolide conoscenze chimiche per individuare fenomeni legati alla sicurezza alimentare e alla chimica degli ingredienti, inclusi aspetti di shelf-life, interazioni tra ingredienti e stabilità dei prodotti. /liliBuona conoscenza della lingua inglese, preferibilmente anche del tedesco. /liliOttima conoscenza del mercato svizzero, in termini di preferenze di consumo, regolamentazioni e trend gastronomici /liliOttima conoscenza di Microsoft Office (Excel, Word, PowerPoint). /liliEsperienza nell’uso di SAP o altri software gestionali ERP. /liliCapacità di lavorare in team multidisciplinari, interfacciandosi con RD, Produzione, Laboratorio e Assicurazione Qualità. /liliProblem solving e flessibilità, per affrontare sfide tecniche e produttive. Attenzione ai dettagli e precisione, essenziali per la standardizzazione e replicabilità delle ricette. /liliOttime doti comunicative, per condividere informazioni tecniche con team interni ed esterni. /liliPassione per la cucina e l’innovazione alimentare, con curiosità verso nuove tecniche e ingredienti. /liliConoscenza del mondo carne e salumi, con esperienza nei relativi processi produttivi. /liliEsperienza nella gestione di prove industriali e ottimizzazione dei processi produttivi. /liliFamiliarità con tecnologie di conservazione e trasformazione alimentare come pastorizzazione, sterilizzazione. /liliEsperienza in sviluppo e innovazione di packaging per migliorare la conservabilità e la sostenibilità dei prodotti convenience. /liliConoscenza delle dinamiche del co-packing e della gestione di fornitori esterni. /liliEsperienza nel mercato svizzero sia lato sviluppo prodotto che adattamento di ricette alle esigenze locali. /liliConoscenza di software di formulazione e gestione ricette per il calcolo nutrizionale e l’ottimizzazione delle formulazioni. /liliCompetenze di project management per il coordinamento delle attività di sviluppo e industrializzazione. /liliCapacità di lavorare in team multidisciplinari, interfacciandosi con RD, Produzione, Laboratorio e Assicurazione Qualità. /liliProblem solving e flessibilità, per affrontare sfide tecniche e produttive. /liliAttenzione ai dettagli e precisione, essenziali per la standardizzazione e replicabilità delle ricette. /liliOttime doti comunicative, per condividere informazioni tecniche con team interni ed esterni. /li /ulpLe candidature possono essere inviate tramite il link “Candidati ora” c.a. Annalisa Sattin –HR Development Manager. Sono sufficienti il tuo curriculum vitae, le ultime referenze lavorative e una breve dichiarazione sui motivi per cui desideri iniziare a lavorare con noi. /ppSaranno prese in considerazione esclusivamente le candidature che soddisfano i criteri richiestib. /b /p /p #J-18808-Ljbffr