Chef de Partie (m/w) 100% ---- 1 Michelin Stern und 17-Gault-Millau-Punkte ---- AB SOFORT

Seit nun mehr als 100 Jahren geht es hier oben in Schernelz, mitten im Rebenweg zwischen Biel und La Neuveville, immer um das eine: Geselliges Essen mit Freunden - und zwar in erhobenem Ambiente! Die St. Petersinsel schaut vom tiefblauem Bielersee zu einem hinauf. Der beindruckende Jura auf einen herab. Der Blick schweift zu Eiger, Mönch und Jungfrau. Die nahegelegenen Reben laden zum Geniessen ein. Und mittendrin das Restaurant Aux Trois Amis.

Immer frisch, immer saisonal, immer lecker... mit viel Liebe zum Detail und zwischendurch einem Hauch aus aller Welt. So und nicht anders wird regionale Schweizer Küche im Restaurant Aux Trois Amis neu interpretiert und mit voller Leidenschaft zubereitet. Ob am Mittag oder beim Abendessen geniessen Sie entweder unser Menü Surprise oder wählen etwas aus unserer kleinen a la carte Karte aus. Auf unserer Weinkarte finden Sie zwischen regionalen Spezilitäten und einer grossen Auswahl an internationalen Räritäten sicher auch einen edlen Tropfen der für Sie bestimmt ist – zurücklehnen, geniessen, ganz ohne Chichi und Dresscode.

Charaktervoll, lebensfroh und unkompliziert erlebt man in schönster Natur - im Sommer auf der Terrasse, im Winter in der gemütlichen Stube - eine Gastfreundschaft, die von Herzen kommt. Denn erst wenn man sich hier oben rundum wohlfühlt – wenn die drei Freunde begeistern können, erst dann sind sie wirklich mit sich zufrieden.

Wir sind nicht nur stolzes Mitglied der JRE Schweiz sowie Grandes Tables de Suisse sondern sind zudem auch mit 17 Gault Millau Punkten und einem Stern im Guide Michelin ausgezeichnet. Wir legen grossen Wert auf die gelebte Gastfreundschaft und überzeugen nicht nur mit unseren Kreationen auf dem Teller sondern auch mit unserer unkomplizierten und charmanten Art.

Einleitung

ÜBER UNS:

Im Schweizer Seeland liegt inmitten der Weinreben mit Blick auf den Bielersee das Restaurant Aux Trois Amis. Seit Sommer 2016 verwöhnen wir unsere Gäste mit einer breiten Palette regionaler und internationaler Küche, von raffinierten sechs-Gänge-Menüs bis hin zu einer a la carte Auswahl mit der gewissen Aux Trois Amis Handschrift. Ausgezeichnet mit einem Stern im Guide Michelin, 17 Punkten im Gault Millau und als Mitglied der Jeune Restaurateurs sowie Grandes Tables de Suisse bleiben wir bodenständig, unkompliziert und dynamisch.

WAS WIR SUCHEN:
Nach Großem streben und dabei bodenständig, unkompliziert und dynamisch bleiben: genau so solltest Du auch sein! Denn wer bei uns zu Gast ist, genießt in herzlich-lockerer Atmosphäre die ausgezeichnete Küche und wird vom freundlichen Service mit höchstem Qualitätsbewusstsein begleitet und professionell beraten. Die Liebe zum Detail, die kreative und ambitionierte Küche und die Gastfreundschaft, die von Herzen kommt, machen einen Besuch im Aux Trois Amis zu einer einzigartigen, unvergesslichen Erfahrung. Dieses stimmige Gesamterlebnis lässt sich nur gemeinsam im Team, mit höchstem Einsatz, Lernbereitschaft und Respekt füreinander kreieren. Kreative, professionelle Arbeit auf hohem Niveau erfordert Ausdauer, Belastbarkeit, Teamgeist und Commitment von jedem Einzelnen. Trotz Offenheit für Ideen und kreativer Beteiligung steht bei uns nicht die Selbstverwirklichung des Einzelnen im Vordergrund, denn nur wenn das ganze Team reibungslos ineinandergreift, können wir Gästen das einmalige Erlebnis garantieren, für das wir so zahlreich ausgezeichnet worden sind. Erst wenn sich unsere Gäste hier oben rundum wohlfühlen – wenn wir begeistern können – erst dann sind wir wirklich mit uns und unserem Team zufrieden. Wenn Du Dein Handwerk also nicht nur beherrscht, sondern auch mit Leidenschaft ausübst und dieselbe Passion für die Gastronomie hast wie wir, dann sollten wir uns unbedingt kennenlernen!

WAS WIR BIETEN:

Wir bieten im Gegenzug zu Professionalität, Leidenschaft, Ausdauer und Comittment eine geregelte 5-Tage-Woche (Dienstag – Samstag) mit L-GAV Vertrag. Du arbeitest in einem jungen, ambitionierten Team, das trotz seiner Auszeichnungen stets nach Optimierung strebt. In diesem Sinne stehen Dir auch Möglichkeiten der Weiterbildung offen, zum Beispiel die Qualifikation zum Küchenchef mit eidg. Fähigkeitsausweis oder Sommelier. Die Beschäftigung im Aux Trois Amis mit all seinen Auszeichnungen ist für Deine weitere Karriere eine Top-Referenz, die Dich als Team-Mitglied eines erstklassigen Betriebes qualifiziert. Hochwertige Leistung und Engagement im Team sollen belohnt werden und deshalb liegt uns eine faire Bezahlung am Herzen. Für die Gestaltung Deiner Freizeit bietet Dir die Region mit See, Juragebirge und den nahgelegenen Städten Biel und Neuchatel zahlreiche Möglichkeiten von Wandern bis Feiern. Gerne helfen wir Dir auch bei der Suche nach einer Wohnung.

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Ihre Aufgaben

- Einkauf der Lebensmittel und Planung des Mise en Place

- Einhaltung der vorgeschriebenen Qualitätsstandarts

- Standartgemässe Zubereitung der Speisen

- Annahme und Kontrolle der Lieferungen

- Verarbeitung und Lagerung der Speisen auf ökonomische Art

- Zubereitung sowie Anrichten der Speisen nach Angaben des Küchenchefs

- Allgemeine Reinigungsarbeiten in der Küche

- Einhaltung der Hygienevorschriften

- Auch mal Mitservieren, denn unsere Gäste sind immer froh auch die Köche zu sehen

Ihr Profil

- Abgeschlossene Berufsausbildung in der Gastronomie mit EFZ

- Effiziente, strukturierte und selbstständige Arbeitsweise.

- Leistungsbereitschaft mit Durchhaltevermögen

- Du bist offen Neues zu lernen und stellst hohe Ansprüche an dich und an deine Arbeit.

- Kunden und Zielorientiertes Denken

- Verantwortungsbereitschaft

- Teamplayer

- Freude am Freude schaffen

Wir bieten

- Geregelte 5 Tage Woche ( Dienstag bis Samstag )

- 8 Wochen bezahlte Betriebsferien

- 42 Stunden Woche

- L-GAV Vertrag

- Gerechte Entlohnung

- Mitarbeiterunterkünfte

- Weiterbildungsmöglichkeiten