Stellenbeschreibungph3À propos de nous /h3 pSitué a Villars-sur-Ollon, le Victoria Hôtel Résidence a rouvert ses portes le 17 décembre 2021. Ce refuge alpin contemporain propose 150 chambres et suites élégamment repensées, dont certaines offrent des vues imprenables sur les sommets suisses. L’hôtel dispose d’une piscine intérieure, d’un sauna et d’une salle de fitness pour des instants de détente absolue. Deux restaurants complètent l’expérience : Peppino, une trattoria artisanale italienne, et Les Saisons, une table locale aux accents créatifs. /p pLes hôtes peuvent également se détendre dans les espaces lounge lumineux. Des salles de réunion modulables et des espaces événementiels permettent d’allier travail et détente dans un cadre inspirant. Pensé pour les familles, les couples et les séjours d'affaires, l’hôtel conjugue design minimaliste et confort chaleureux. /p pMembre du Villars Alpine Resort, le Victoria Hôtel Résidence incarne l’hospitalité suisse contemporaine. /p h3Mission /h3 ul liRéaliser les préparations de base (épluchage, taillage, pesée, fonds, sauces simples) en respectant les consignes du Chef et du Chef de Partie. /li liParticiper à la mise en place en valorisant les produits frais et de saison, dans le respect de l’identité de la cuisine alpine. /li liAssister le Chef de Partie durant le service en exécutant les tâches demandées avec rapidité et précision. /li liVeiller à la qualité des produits utilisés et appliquer les règles de base de cuisson et de dressage selon les standards de l’établissement. /li liMaintenir son poste de travail propre, organisé et fonctionnel avant, pendant et après le service. /li liParticiper au nettoyage de la cuisine, du matériel et des espaces de stockage dans le respect des procédures en vigueur. /li liContribuer à la réception et au rangement des marchandises sous la supervision du Chef de Partie. /li liAppliquer les règles de stockage des produits (étiquetage, DLC, rotation FIFO). /li liParticiper à la limitation des pertes et au respect des consignes liées au coût matière. /li liRespecter strictement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). /li liAdopter en permanence une tenue et une attitude professionnelle irréprochables. /li liFaire preuve de motivation, de curiosité et d’envie d’apprendre. /li liÊtre à l’écoute des consignes et accepter les remarques dans une démarche de progression. /li liTravailler en équipe dans un esprit d’entraide et de respect. /li liContribuer à une ambiance de travail positive, professionnelle et dynamique. /li liReprésenter les valeurs de l’établissement par son sérieux, son engagement et sa passion pour la cuisine. /li /ul h3Formation /h3 ul liFormation de base en cuisine (CFC, CAP, BEP ou équivalent) /li liFormation complémentaire en hygiène alimentaire (HACCP) appréciée /li /ul h3Expérience /h3 ul liPremière expérience en restauration ou stage en cuisine apprécié /li liUne expérience en établissement de qualité est un atout /li /ul h3Compétences techniques /h3 ul liMaîtrise des techniques culinaires de base (taillage, préparations simples, cuissons élémentaires) /li liCapacité à suivre les consignes du Chef et du Chef de Partie avec précision /li liConnaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) /li liNotions du travail en brigade /li /ul h3Qualités personnelles /h3 ul liMotivé(e), dynamique et volontaire avec une forte envie d’apprendre /li liSens de l’organisation et souci de la propreté /li liEsprit d’équipe, respect de la hiérarchie et bonne communication /li liRésistance au stress et capacité à travailler dans un environnement soutenu /li liPonctuel(le), fiable et professionnel(le) /li liIntérêt pour les produits frais, de saison et la cuisine alpine /li /ul /p #J-18808-Ljbffr