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Restaurant Fischerhaus
Souschef (m/w)Restaurant Fischerhaus • kreuzlingen, Switzerland
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Souschef (m/w)

Souschef (m/w)

Restaurant Fischerhaus • kreuzlingen, Switzerland
Vor 23 Tagen
Stellenbeschreibung
Sous-Chef Catering / Stv. Abteilungsleitung Catering EXCELLENZ AUF DEN PUNKT GEBRACHT Das Fischerhaus Kreuzlingen steht seit vielen Jahren für Qualität, Verlässlichkeit und Gastfreundschaft. Neben unserem bekannten Restaurant und Biergarten betreiben wir eine moderne Catering- und Produktionsküche, welche täglich Kindertagesstätten, Horte sowie verschiedene Institutionen und Veranstaltungen mit frischen Mahlzeiten versorgt. Unsere Cateringabteilung produziert an 365 Tagen im Jahr mehrere hundert Mahlzeiten täglich und begleitet zusätzlich Caterings, Firmenanlässe, Hochzeiten und Events in der ganzen Region. Für diese wichtige Schlüsselposition suchen wir eine engagierte Persönlichkeit mit Führungsqualitäten, Organisationstalent und Leidenschaft für eine moderne Gemeinschafts- und Eventgastronomie. Als Sous-Chef Catering unterstützen Sie unseren Küchenchef bei der operativen Führung der Cateringabteilung und übernehmen Verantwortung für den täglichen Produktionsbetrieb. Zu Ihren Aufgaben gehören: Stellvertretung des Küchenchefs bei dessen Abwesenheit Organisation und Führung der täglichen Produktion Mitverantwortung für die Einsatz- und Produktionsplanung Sicherstellung einer konstant hohen Speisenqualität Führung und Unterstützung des Küchenteams Warenbewirtschaftung, Bestellwesen und Lagerkontrolle Einhaltung und Kontrolle der Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP) Mitarbeit bei Caterings, Banketten und Spezialanlässen Mitgestaltung von Menüs, Abläufen und Optimierungen Eine verantwortungsvolle Kaderposition mit Entwicklungspotenzial Moderne Produktionsküche und zeitgemässe Infrastruktur Ein eingespieltes und leistungsfähiges Team Geregeltere Arbeitszeiten als in vielen klassischen Restaurantbetrieben Viel Eigenverantwortung und Gestaltungsmöglichkeiten Einen sicheren Ganzjahresarbeitsplatz Wertschätzung, kurze Entscheidungswege und ein familiäres Arbeitsumfeld
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Souschef (m/w) • kreuzlingen, Switzerland

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