Responsable Petit-déjeuner H/F - Experimental ChaletVerbier

A PROPOS DE NOUS Célèbre pour avoir introduit la culture des bars à cocktails à Paris en 2007, le groupe Experimental redéfinit l'hospitalité en proposant des bars à cocktails innovants et des hôtels de charme à travers l'Europe et au-delà. Les destinations se diversifient au fil des années, de capitales européennes comme Rome, Paris et Londres, à des lieux plus saisonniers comme Comporta, Ibiza ou Minorque pour l'été ou les pistes de ski de Verbier et Val d'Isère pour l'hiver. Le groupe possède également des établissements à Porto, Venise, New York, Biarritz et les Cotswolds. Nos lieux uniques offrent un mélange de design, de créativité et de service exceptionnel, avec de nouvelles ouvertures à l'horizon. A PROPOS DE L’EXPERIMENTAL CHALET VERBIER Depuis l’hiver 2018, l’Experimental exporte son savoir-faire français en Suisse. L’Experimental Chalet a ouvert ses portes au cœur de Verbier, la destination franco-suisse cosmopolite ; haut lieu des passionnés de ski et d’après-skis festifs. A PROPOS DU POSTE Sous la responsabilité du Restaurant Manager le Responsable Petit Déjeuner devra s’assurer du bon fonctionnement du petit déjeuner de l’établissement en accompagnant les équipes. Le responsable Petit Déjeuner est en charge de l'équipe du matin : chefs de rang et commis. Il est le garant du bon déroulement des opérations de son service. Dans le cadre de ses missions il/elle devra : Connaître la carte et la composition des plats sur le bout des doigts, Se soucier des intolérances (allergènes, régimes alimentaires), Vérifier les réservations extérieures et la rooming list, S'assurer que le buffet soit toujours bien garni et propre, veiller au dressage et débarrassage des tables avec son équipe, S’assurer que le la Mise en Place du restaurant soie parfaite pour l’ouverture, Participer à la mise en œuvre de prestations et événements en salle (atelier divers : miel, fruits, pâtisserie locale etc.), Participer à la propreté générale de votre département, travailler avec finesse et soin, Maîtriser les accords mets/vin (service du midi), Réaliser les plannings, Réaliser ses feuilles de marché avec l'économat, contrôler les stocks et vérifier la conformité d'une commande, S'assurer de la conformité et de la régularité des produits, signaler toute anomalie. (liste non exhaustive) A PROPOS DE VOUS Vous avez une expérience confirmée en qualité d’Assistant manager, ou Bar manager au sein d’un bar à cocktail. Vous avez des capacités managériales, un leadership reconnu et vous êtes à l’aise dans l’accompagnement et la formation des équipes. Votre sens de l’organisation et votre rigueur vous aideront à vous familiariser rapidement avec les procédures et outils du groupe. Enfin, votre excellent relationnel permettra d’animer votre bar en y préservant une ambiance chaleureuse et conviviale ! Vivez l’expérience Experimental ! Tout au long de votre expérience, vous serez immergé dans un environnement stimulant et innovant. Vous rejoignez un groupe dynamique et évoluez aux côtés d’une diversité de fonctions et d’experts aux savoir-faire reconnus. Qu'il s'agisse d'un premier emploi ou d'une nouvelle opportunité, nous mettons un point d'honneur à recruter, développer et retenir les collaborateurs les plus motivés et talentueux de tous horizons et compétences. Voici ce que nous pouvons offrir : Possibilité de logement Opportunités de formations et développement de carrière. Possibilités de mobilité en France, Italie, Suisse, US, UK, Baléares, etc. Discounts attractifs dans tous nos établissements (bars à cocktails, bars à vin & restaurants).