Clickjob ist seit 2003 auf die Rekrutierung von Fach- und Führungskräften in den Bereichen Medizin & Gesundheitswesen, Legal sowie Hotellerie & Gastronomie spezialisiert. Seit 2010 liegt unser Schwerpunkt in der Vermittlung von Fachärzten für Festanstellungen und Temporäreinsätze. Langjährige Erfahrung, dichte Marktpräsenz und ein breites Netzwerk bilden unser Erfolgsrezept. Betriebe und Bewerber vertrauen gleichermassen auf unseren seriösen, effizienten und diskreten Ablauf sowie auf eine transparente und partnerschaftliche Zusammenarbeit.
Das Unternehmen:
Das Hôtel Regina in Wengen ist ein renommiertes 4-Sterne-Hotel mit erstklassigem Service, eleganter Atmosphäre und einer einmaligen Lage in den Schweizer Alpen. Das Restaurant ist mit 15 Gault Millau-Punkten ausgezeichnet und steht für Küche auf hohem gastronomischen Niveau
Küchenchef für die gehobene Küche im 4* Hotel Regina, Wengen Ihr Profil / Ihre Kompetenzen:Sie übernehmen die Gesamtverantwortung für die Küche des gehobenen Restaurants, darunter:
Verantwortung für das gesamte Küchengeschehen.
Entwicklung und Umsetzung kreativer Menüs auf höchstem kulinarischem Niveau.
Sicherstellung der Einhaltung hoher Qualitäts- und Hygienestandards.
Führung, Motivation und Schulung des Küchenteams.
Einkauf und Auswahl hochwertiger Zutaten sowie Lagerüberwachung.
Erstellen und Kontrolle der Dienst- und Arbeitspläne.
Wirtschaftliches Arbeiten und Budgetverantwortung.
Zusammenarbeit mit der Restaurant- und Hotelleitung zur Weiterentwicklung des kulinarischen Angebots.
Erhalt und Weiterentwicklung der 15 Gault Millau-Punkte. clickjob.ch
Sie übernehmen die Gesamtverantwortung für die Küche des gehobenen Restaurants, darunter:
Verantwortung für das gesamte Küchengeschehen.
Entwicklung und Umsetzung kreativer Menüs auf höchstem kulinarischem Niveau.
Sicherstellung der Einhaltung hoher Qualitäts- und Hygienestandards.
Führung, Motivation und Schulung des Küchenteams.
Einkauf und Auswahl hochwertiger Zutaten sowie Lagerüberwachung.
Erstellen und Kontrolle der Dienst- und Arbeitspläne.
Wirtschaftliches Arbeiten und Budgetverantwortung.
Zusammenarbeit mit der Restaurant- und Hotelleitung zur Weiterentwicklung des kulinarischen Angebots.
Erhalt und Weiterentwicklung der 15 Gault Millau-Punkte. clickjob.ch
Informationen zu unserem Vorgehen:
Küchenchef für die gehobene Küche im 4* Hotel Regina, Wengen • Wengen, Mittelland
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