Stellvertretender Geschäftsleitung (a)

Einleitung

Tradition, Kulinarik und Gastfreundschaft auf höchstem Niveau – mitten in Bern.

Ein geschichtsträchtiges Haus mit stilvollem Ambiente, marktfrischer Küche und einem anspruchsvollen Gästekreis bietet die Möglichkeit, Verantwortung zu übernehmen und die Zukunft eines etablierten Gastronomiebetriebs aktiv mitzugestalten. Zwischen gehobener À-la-carte-Gastronomie, Banketten und besonderen Anlässen entsteht eine Position mit viel Gestaltungsspielraum und direktem Einfluss auf den Betriebserfolg. Das Restaurant steht für saisonale und regionale Küche, erstklassigen Service sowie eine gelebte Gastgeberkultur.

Aufgaben

• Operative Führung des gesamten Restaurantbetriebs in Stellvertretung der Geschäftsleitung
• Verantwortung für einen reibungslosen Ablauf im Tagesgeschäft sowie bei Banketten und Veranstaltungen
• Führung, Einsatzplanung und Förderung der Mitarbeitenden in Service und Administration
• Sicherstellung höchster Qualitäts- und Servicestandards
• Gastgeberrolle mit sichtbarer Präsenz im Betrieb und aktivem Gästekontakt
• Unterstützung bei Budgetierung, Kostenkontrolle und betriebswirtschaftlichen Kennzahlen
• Mitarbeit bei der Weiterentwicklung von Prozessen, Angeboten und Dienstleistungsstandards
• Koordination zwischen Küche, Service und Administration zur Sicherstellung eines effizienten Betriebsablaufs
• Unterstützung bei Rekrutierungen sowie Einarbeitung neuer Mitarbeitender
• Übernahme der Gesamtverantwortung bei Abwesenheit der Geschäftsleitung

Profil

• Abgeschlossene Ausbildung in der Hotellerie oder Gastronomie, idealerweise ergänzt durch eine betriebswirtschaftliche Weiterbildung
• Mehrjährige Führungserfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie
• Ausgeprägte Gastgeberpersönlichkeit mit professionellem Auftreten
• Hohe Sozialkompetenz sowie natürliche Führungsstärke
• Unternehmerisches Denken und Verständnis für betriebliche Zusammenhänge
• Organisationsgeschick und strukturierte Arbeitsweise
• Belastbarkeit und Entscheidungsfreude auch in anspruchsvollen Situationen
• Sehr gute Deutschkenntnisse, weitere Sprachen von Vorteil
• Freude daran, ein traditionsreiches Haus aktiv weiterzuentwickeln

Vorteile

• Schlüsselposition mit direktem Einfluss auf die strategische und operative Entwicklung des Betriebs
• Enge Zusammenarbeit mit der Geschäftsleitung und kurze Entscheidungswege
• Hohe Eigenverantwortung und echter Gestaltungsspielraum
• Attraktive und langfristige Perspektive innerhalb eines etablierten Gastronomiebetriebs
• Moderne Führungsstruktur mit Raum für eigene Ideen und Innovationen
• Wertschätzendes Arbeitsumfeld mit professionellen Standards
• Regelmässige Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten
• Vergünstigungen auf Konsumationen sowie attraktive Mitarbeiterkonditionen
• Zentraler Arbeitsort an bester Lage in Bern
• Ein Betrieb mit über 140-jähriger Geschichte, der Tradition und zeitgemässe Gastronomie erfolgreich verbindet

Kontaktinformationen

Falls du weitere Fragen zu diesem Stellenangebot (Referenz: JN -062026-1105684) hast, kontaktiere bitte Janis Lüthi unter +41582334404.

Über uns

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