Chef de Partie (H/F)

L'Hôtel Beaulac**** est le plus grand établissement hôtelier du canton de Neuchâtel. Situé au bord du lac de Neuchâtel, il est fréquenté par une clientèle de business international et de tourisme ainsi qu'une clientèle recherchant le dépaysement et le confort.

Avec son skybar qui surplombe toute la ville de Neuchâtel et duquel on peut contempler les alpes et le lac, son restaurant et ses deux terrasses au bord de l'eau, ses 116 chambres, ses salles de conférences et son fitness, il est un acteur incontournable du tourisme neuchâtelois.

Introduction

Chef de Partie Tournant (H/F) – CDI 100%

Rejoignez une brigade passionnée face au lac de Neuchâtel

Vous aimez le rythme d'une vraie brasserie ? Vous aimez cuisiner des produits de qualité, travailler en équipe et relever chaque service avec exigence et bonne humeur ?

Alors cette opportunité est faite pour vous.

L'Hôtel Beaulac**** Superior est une référence de l'hôtellerie neuchâteloise. Avec ses 116 chambres, son restaurant Lake Side, son rooftop Waves offrant une vue spectaculaire sur le lac et les Alpes, ainsi que son centre de conférences, notre établissement accueille une clientèle locale et internationale dans un environnement haut de gamme.

Nous faisons partie d'un groupe hôtelier dynamique qui exploite également l'Ibis Thielle et le Design Hotel F6 à Genève.

Votre prochain défi

Afin de renforcer notre brigade de cuisine composée de 25 collaborateurs passionnés, nous recherchons un(e) :

Chef de Partie Tournant (H/F) - possibilité de logement durant la période d'essai

CDI – 100 %

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Missions

Vous êtes polyvalent(e), curieux(se) et aimez évoluer sur différents postes ?

En tant que Chef de Partie Tournant, vous interviendrez aussi bien sur les entrées, les plats chauds que les desserts. Véritable pilier de la brigade, vous apporterez votre savoir-faire et votre capacité d'adaptation au quotidien.

Au Lake Side, chaque service est une nouvelle aventure. Notre cuisine de brasserie contemporaine peut accueillir entre 80 et 100 couverts par service. Ici, l'esprit d'équipe, l'organisation et la passion de la cuisine font toute la différence.

• Réaliser les préparations culinaires selon les standards de qualité de l'établissement.
• Préparer et cuire viandes, poissons et garnitures.
• Participer à la mise en place de l'ensemble des postes de cuisine.
• Assurer un dressage soigné et constant.
• Respecter les fiches techniques et les coûts de production.
• Participer à la gestion des stocks et des commandes.
• Veiller au parfait respect des normes HACCP.
• Maintenir un espace de travail propre, organisé et sécurisé.
• Contribuer à la bonne ambiance et à la cohésion de la brigade.

Profil recherché

Vous êtes avant tout un professionnel passionné.

Vous possédez :

• un CFC, CAP, BEP ou une formation équivalente en cuisine ;
• une expérience réussie en brasserie, restauration traditionnelle ou hôtellerie ;
• une excellente organisation et une bonne gestion du stress lors des services soutenus ;
• un véritable esprit d'équipe ;
• de la rigueur, de l'autonomie et le sens du détail.

• Le français est indispensable. Toute autre langue constitue un atout.

  Vous êtes disponible pour travailler selon des horaires continus ou coupés, y compris les week-ends et jours fériés.

Vos avantages

• Une brigade soudée et professionnelle.
• Une cuisine vivante où aucune journée ne se ressemble.
• Un établissement reconnu bénéficiant d'une excellente réputation.
• Un cadre de travail exceptionnel face au lac de Neuchâtel.
• Une possibilité de logement durant la période d'essai.