Executive Sous-Chef

PermServ AG verbindet Menschen und Unternehmen. Die Erfahrung und Kompetenz unserer Consultants garantieren Ihnen eine exzellente, schnelle und individuelle Dienstleistung. Wir begleiten und betreuen Sie auf dem Weg zu Ihrem beruflichen Ziel.

In einem renommierten, urbanen Luxushotel mit internationaler Ausstrahlung erwartet Sie eine Schlüsselposition im Bereich Food & Beverage. Der Betrieb vereint gehobene Gastronomie, anspruchsvolle Bankett- und Eventformate sowie eine ausgeprägte Gastgeberkultur auf höchstem Niveau. Hier treffen Tradition und Moderne aufeinander – mit hohen Qualitätsansprüchen, klaren Standards und gleichzeitig viel Raum für unternehmerisches Denken und kreative Impulse. Wenn Sie operative Nähe, strategische Verantwortung und sichtbare Präsenz im Betrieb schätzen, bietet diese Rolle ein spannendes und vielseitiges Wirkungsfeld.

Executive Sous-Chef

Aufgaben & Herausforderungen

• Gesamtverantwortung für den gesamten Food-&-Beverage-Bereich inklusive Küchen, À-la-carte-Outlets, Bar, Bankette und Stewarding
• Direkte Berichtslinie an die Direktion sowie enge Zusammenarbeit mit internen und externen Schnittstellen
• Führung, Einsatzplanung, Entwicklung und Schulung der Mitarbeitenden im gesamten F&B-Bereich
• Operative, organisatorische, konzeptionelle und budgetäre Steuerung aller F&B-Einheiten
• Erstellung der Jahresplanung für alle Outlets inklusive Angebots- und Preisgestaltung im Rahmen der strategischen Vorgaben
• Sicherstellung einer reibungslosen Zusammenarbeit zwischen F&B, Front Office und Eventabteilung
• Funktion als Bindeglied zum F&B auf Gruppenebene sowie zu weiteren Betrieben innerhalb der Organisation
• Definition, Implementierung und Überwachung von Qualitätsstandards, SOPs und internationalen Audit-Anforderungen (z. B. LQA)

Qualifikationen & Kompetenzen

• Mehrjährige fundierte Erfahrung im Food-&-Beverage-Bereich, idealerweise in vergleichbarer Funktion in der 5-Sterne-Hotellerie
• Ausgeprägte Gastgeberpersönlichkeit mit sichtbarer Präsenz im Betrieb und Freude am direkten Gästekontakt
• Unternehmerisches Denken, Kreativität sowie ein hoher Qualitäts- und Serviceanspruch
• Belastbarkeit, Durchsetzungsstärke und gleichzeitig wertschätzender Führungsstil
• Bereitschaft zu flexiblen Arbeitszeiten inklusive Abende und Wochenenden
• Abgeschlossene weiterführende Berufsausbildung, vorzugsweise mit Abschluss einer Hotelfachschule
• Sehr gute Sprachkenntnisse in Deutsch und Englisch, Französisch und weitere Fremdsprachen von Vorteil

Chancen & Perspektiven Es erwartet Sie eine verantwortungsvolle Führungsposition in einem anspruchsvollen Umfeld mit grosser Sichtbarkeit und Gestaltungsspielraum. Sie arbeiten in einem professionellen, engagierten Team und können Ihre fachliche wie auch persönliche Handschrift in einem vielfältigen F&B-Angebot einbringen. Neben zeitgemässen Anstellungsbedingungen profitieren Sie von Entwicklungsmöglichkeiten innerhalb einer starken Organisation sowie von einem inspirierenden Arbeitsumfeld auf höchstem gastronomischem Niveau.