Chef de Rang Fine Dining (M/F/D)

THE ROLE

Wir suchen eine : n Chef de Rang für unser Fine Dining Restaurant Orsini im Mandarin Oriental Savoy, Zurich.

Das Mandarin Oriental Savoy, Zürich befindet sich im Herzen der Altstadt, im Hauptgeschäftszentrum, in der Nähe der Freizeitattraktionen der Stadt und nur einen kurzen Spaziergang vom Ufer des Zürichsees entfernt.

Das Mandarin Oriental Savoy, Zürich verfügt über 80 Gästezimmer und Suiten sowie drei gastronomische Einrichtungen, darunter ein ganztägig geöffnetes Restaurant, ein Spezialitätenrestaurant und eine Lobby Lounge.

Das Hotel ist mit seinen neu renovierten Veranstaltungseinrichtungen, einschließlich eines großen historischen Ballsaals, ideal für Meetings und Veranstaltungen geeignet.

Als Chef de Rang Fine Dining werden Sie verantwortlich für folgende Aufgaben sein :

• Fachgerechte Beratung und Betreuung unserer Gäste im Orsini
• Fachgerechtes Servieren von Speisen und Getränken
• Hervorragende Produkt-und Verkaufskenntnisse
• Sicherung reibungsloser Arbeitsabläufe der eigenen Station, unter Einhaltung unserer Qualitätstandards
• Bereitstellung des benötigten Mise en Place
• Unterstützung des Orsini Restaurant Manager bei der Bewältigung der täglichen Aufgaben
• Buchung aller Umsätze im Kassensystem und Durchführung einer korrekten Kassenabrechnung
• Mitwirkung bei der Vorbereitung und Durchführung besonderer Veranstaltungen
• Einhaltung der Hygienevorschriften und der Sauberkeit im Rahmen der HACCP-Richtlinien

Als Chef de Rang -Fine Dining erwarten wir von Ihnen :

• Eine abgeschlossene Berufsausbildung in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie. Idealerweise 2-3 Jahre Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position
• Gute EDV-Kenntnisse, wünschenswert wären Kenntnisse mit dem Kassensystem Infrasys und dem Buchingsystem SevenRooms
• Kommunikative Fähigkeiten die Gäste werden sich sowohl mit Beschwerden als auch positivem Feedback an Sie wenden
• Hohes Engagement sowie eine strukturierte, ergebnisorientierte und selbstständige Arbeitsweise
• Hohes Qualitätsbewusstsein
• Mitreissende Kommunikations- und Ausdrucksfähigkeit, Aufgeschlossenheit sowie Teamfähigkeit
• Flexibilität und Belastbarkeit zu Ihrer Position gehören Wochenend- und Feiertagsschichten
• Exzellente Umgangsformen und gepflegtes Äusseres, sowie eine positive Ausstrahlung
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse. Weitere Fremdsprachenkenntnisse sind von Vorteil

Wir schenken unserem / unserer Chef de Rang Fine Dining weltklasse Vorteile , einschliesslich, aber nicht beschränkt auf :

• Rabatte auf Hotelaufenthalte und F&B in der gesamten Gruppe
• Anerkennungs- und Belohnungsprogramme für Kollegen
• Spannendes Angebot an Schulung- und Entwicklungsprogrammen
• Weltweite Aufstiegs- und Versetzungsmöglichkeiten
• Veranstaltungen und Wellness-Programme für Kollegen

The Mandarin Oriental Savoy, Zurich is located in the heart of the Old Town, in the main business center, close to the city's leisure attractions and just a short walk from the shores of Lake Zurich.

The Mandarin Oriental Savoy, Zurich has 80 guest rooms and suites and three dining venues, including an all-day dining restaurant, a specialty restaurant and a lobby lounge.

The hotel is ideal for meetings and events with its newly renovated event facilities, including a grand historic ballroom

As Chef de Rang- Fine Dining, you will be responsible for the following duties :

• Professional advice and support for our guests in Orsini
• Professional serving of food and drinks
• Excellent product and sales knowledge
• Ensuring smooth work processes at your own station, in compliance with our quality standards
• Provision of the required mise en place
• Supporting the Orsini Restaurant Manager in the management of daily tasks
• Booking all sales in the cash register system and carrying out correct cash accounting
• Assisting with the preparation and implementation of special events
• Compliance with hygiene regulations and cleanliness within the framework of the HACCP guidelines

As Chef de Rang Fine Dining, we expect from you :

• A completed vocational training in the upscale hotel industry or gastronomy. Ideally 2-3 years of professional experience in a Fine Dining Restaurant.
• Good IT skills, knowledge of the Infrasys cash register system and the SevenRooms booking system would be an advantage
• Communicative skills - guests will contact you with complaints as well as positive feedback
• High level of commitment as well as a structured, results-oriented and independent way of working
• High quality awareness
• Engaging communication and expression skills, open-mindedness as well as teamwork skills
• Flexibility and resilience - your position includes weekend and holiday shifts
• Excellent manners and well-groomed appearance, as well as a positive charisma
• Very good knowledge of German and English. Further foreign language skills are an advantage

We offer our Chef de Rang Fine Dining world class benefits , including but not limited to :

• Discounts on hotel stays and dining across the group
• Colleague recognition and reward programs
• An exciting range of learning and development programs
• Opportunities for promotion and transfers worldwide
• Colleague Social events and Wellness programs

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