Barman Jobs in Switzerland

À propos de nous

Situé à 1 250 mètres d’altitude, au cœur du village de Villars-sur-Ollon, le Villars Palace s’impose comme une icône intemporelle de l’hôtellerie de luxe alpine, où le charme historique se marie à un raffinement contemporain. Entièrement rénové en 2022, l’établissement abrite 103 chambres et suites élégantes, un restaurant gastronomique, un bar convivial, ainsi qu’un vaste espace bien-être de 2 300 m², pensé comme un véritable havre de détente. Depuis ses terrasses et nombreuses chambres, les hôtes profitent de vues à couper le souffle sur les Alpes suisses, offrant un spectacle naturel en toute saison. Adresse de choix pour les voyageurs en quête d’authenticité comme pour les événements privés ou professionnels, le Villars Palace propose des infrastructures de pointe pour séminaires, retraites et célébrations exclusives. Membre du Villars Alpine Resort, il incarne l’excellence de l’hospitalité suisse. En 2024, il a rejoint les cercles prestigieux des "Swiss Deluxe Hotels" et des "Leading Hotels of the World", consacrant son statut d’adresse alpine d’exception.

Maison 1913 est la rôtisserie signature du Villars Palace. Véritable ode au terroir, elle propose une cuisine généreuse, sublimée par des produits locaux d’exception, sélectionnés au fil des saisons. Entre traditions culinaires et saveurs régionales, Maison 1913 invite à une expérience gustative placée sous le signe du partage et de la convivialité. Ouvert tous les jours de 12h00 à 22h45, l’ambiance et les choix des mets proposés évoluent au rythme de la journée. Pensé comme un lieu de rencontre, le restaurant accueille une clientèle locale et internationale dans une atmosphère chaleureuse, face au panorama majestueux des Alpes suisses. Une table unique où chaque instant se savoure avec simplicité et authenticité.

Mission

• Assurer la préparation, le service et la présentation des boissons (cocktails, vins, boissons chaudes et froides) dans le respect des standards de qualité, d’hygiène et de rapidité, tout en garantissant une ambiance chaleureuse et un accueil irréprochable au client.

• Préparer et servir les boissons classiques et les cocktails selon les fiches techniques établies.

• Conseiller les clients sur la carte des boissons, les alcools, les digestifs et autres spécialités du bar.

• Assurer un service rapide, fluide et élégant tout au long du service et participer à la clôture journalière.

• Assurer le service des boissons à la piscine en garantissant rapidité, présentation soignée et respect des standards de l’établissement.

• Effectuer la mise en place du bar (glaçons, verrerie, garnitures, machines et équipements nécessaires).

• Maintenir le bar propre, rangé et correctement approvisionné en permanence.

• Nettoyer et entretenir le matériel ainsi que les espaces de travail après chaque service.

• Participer aux commandes, aux réceptions et aux inventaires des boissons.

• Veiller à la bonne rotation des stocks et au respect des conditions de conservation des produits.

• Créer une ambiance conviviale en accord avec l’image et les standards de l’établissement.

• Être attentif aux demandes des clients, personnaliser le service et gérer les éventuelles réclamations.

• Veiller au respect des règles d’éthique et de responsabilité liées à la consommation d’alcool.

Profil

Formation

CAP / CFC / Bac Pro hôtellerie-restauration, mention complémentaire Bar, ou diplôme spécialisé en mixologie (école de bar ou formation équivalente). La certification en hygiène et sécurité alimentaire (HACCP) est appréciée.

Expérience

Expérience confirmée en tant que barman/barmaid, idéalement dans un établissement de standing, avec une bonne maîtrise du service en bar et en restauration.

Compétences techniques

Maîtrise des techniques de mixologie, du service des vins, alcools et cafés, ainsi que des standards de préparation et de présentation des boissons. Bonne connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Maîtrise orale du français et de l’anglais, toute autre langue constituant un atout.

Qualités personnelles

Excellent relationnel, sens du service et de l’accueil. Rapide, rigoureux(se) et organisé(e), avec une bonne capacité d’adaptation. Bonne présentation, créativité et résistance au stress, notamment lors des périodes de forte affluence et en horaires décalés.