EINFÜHRUNG :
Hotelis ist eines der wichtigsten, aktiven SchweizerUnternehmen in der Vermittlung von Dauer- und Temporärstellen in derHotellerie, Restauration und Gemeinschaftsgastronomie sowie fürCateringunternehmen.
Für einen unserer bemerkenswerten Kunden, erfolgreichtätig in der Hotellerie in Baden / AG, rekrutieren wir für seine ausgezeichnete und bekannte Küche, nach Vereinbarung, eine / n e
Sous Chef (all)
AUFGABENBESCHREIBUNG :
Sie vertreten den Küchenchef bei dessen Abwesenheit, sind verantwortlich für den reibungslosen Ablauf im à la carte Betrieb sowie bei der Durchführung von Banketten.
Sie stellen Menüsher wie auch die Angebotsplanung und unterstützen bei der Einhaltung des Budgets. Das Organisieren, die Umsetzung des Angebotskonzeptes und die Warenkalkulation gehören zu Ihren täglichen Aufgaben.
Sie leiten die Produktion nach Menüplan, führen und planen das Catering sowiedie Bankette. Sie betreuen das Bestell- und Lagerwesen wie auch das Inventar.
ERFORDERLICHES PROFIL :
Sie haben eine abgeschlossene Berufsausbildung als Kochund verfügen über mehrere Jahre Erfahrung als Sous-Chef oderChef de partie in einer traditionellen Küche oder Brasserie der höherenKategorie.
Zudem haben Sie Erfahrung in der Administration und inder Kalkulation.
Sie sind ein Organisationstalent, ein Team Player, flexibel, selbstständig undverantwortungsbewusst. Sie sind gast- und serviceorientiert mit einem Auge fürdas Detail.
Sind Sieinteressiert?
Wir freuen uns über IhreBewerbung, die in voller Diskretion behandelt wird.