Koch / Tournant (m / w / d) - Sommersaison oder unbefristet

Wir suchen einen engagierten Koch / Tournant (m / w / d) für das Restaurant Alter Tobelhof und Chäsalp in Zürich.

Wer sind wir :

Ein Restaurant in der Stadt Zürich, aber mitten in der Natur. Das gibt es nicht in der Stadt? Doch bei uns auf dem Zürichberg im Restaurant Alter Tobelhof und Chäsalp. Früher ein Bauernhof, heute eines der bekanntesten Restaurants – mit Tradition und Zukunft.

Der Tobelhof ist ein ehemaliges Bauerngehöft mit seinen Wurzeln im 13. Jahrhundert. In dieser Tradition bringen wir unseren Gästen moderne Schweizer Küche mit lokalem und saisonalem Charakter nah.

Die dazugehörige Chäsalp ist das gemütliche Fonduestübchen und hat mit der grossen Wiese im Sommer schon viele Bankette erlebt und Gäste glücklich gemacht.

Aufgaben

• Flexible Einsätze auf sämtlichen Posten der Küche
• Erstellen von Mis en Place
• À la Carte und Bankett Speisen Zubereitung
• Warenorganisation und internes Bestellwesen
• Sicherstellung der Einhaltung der hygienischen Vorschriften und HACCP Regelungen.

Qualifikation

Benefits

Eintrittsdatum : Persofort oder nach Vereinbarung

Arbeitsort : 8044 Zürich - Personalwohnungen vorhanden falls nötig

Für zusätzliche Informationen steht Ihnen Herr Pascal Käser, Telefon 044 251 11 93 gerne zur Verfügung.

Restaurant Alter Tobelhof & Chäsalp :

Der älteste Teil des heutigen Tobelhofs lässt sich bis zum Jahr 1553 zurückverfolgen und ist heute Eigentum der Stadt Zürich. Der Alte Tobelhof ist ein ehemaliges Bauerngut. Heute liegen auf dem Hof zwei Gaststätten. Das ehemalige Bauernhaus ist heute das Restaurant Alter Tobelhof. Ein Restaurant mit dem Hauptaugenmerk auf traditioneller Schweizer Küche mit saisonalen und lokalen Produkten . Für Feiern oder Gruppen laden traditionelle Räume mit Geschichte zum Verweilen ein. Die Chäsalp befindet sich in dem ehemaligen Oekonomiegebäude des Bauernguts. Die Küche ist spezialisiert auf verschiedene Fondues und auf Raclette. Die Chäsalp bietet ihren Gästen gleichermassen eine gemütliche Atmosphäre und eine kulinarische Erlebniswelt. Im Sommer geniessen die Gäste die romantischen Sonnenuntergänge auf der grossen Gartenterrasse. Zusätzlich finden kleine bis grosse Veranstaltungen statt.