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Küchenchef : in

Küchenchef : in

Zum WiedehopfWinterthur, Zurich, Switzerland
Vor 28 Tagen
Anstellungsart
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Stellenbeschreibung

Unser Eventlokal "Zum Wiedehopf" vereint Vielfalt und Kreativität. Mit spektakulärem Blick von der ehemaligen Brauerei Haldengut bieten wir Raum für unvergessliche Bankette und Privatevents. Darüber hinaus begeistern unsere drei saisonalen Pop-Ups : «1843» (eine hommage an die Brauerei Haldengut) ab Februar, das sommerliche "Upupa" mit italienischem Flair und der Winterzauber "Chääs isch Liebi".

Wir suchen eine / n Küchenchef / in, die / der unsere Gäste mit kulinarischer Leidenschaft begeistert und mit einem Gespür für Organisation und Innovation unser vielseitiges Angebot mitgestaltet.

Aufgaben

  • Verantwortung für den gesamten Küchenbetrieb : Organisation, Wareneinkauf, Qualitätskontrolle und Kalkulation.
  • Führung, Motivation und Entwicklung deines Küchenteams – du bist Vorbild und Ansprechperson zugleich.
  • Entwicklung von saisonalen und kreativen Menüs passend zu unseren Veranstaltungen und Pop-Ups.
  • Sicherstellung der Einhaltung von Hygienestandards (HACCP) und der betriebswirtschaftlichen Zielvorgaben.
  • Zusammenarbeit mit der Geschäftsleitung und anderen Teams, um die Abläufe und das Angebot kontinuierlich zu verbessern.

Qualifikation

  • Ausbildung als Koch / Köchin EFZ, idealerweise mit Weiterbildung zum Küchenchef / zur Küchenchefin.
  • Erfahrung in der Führung eines Küchenteams sowie in der Event- und à la carte-Gastronomie.
  • Kreativität und Liebe zur Gastronomie – du liebst es, Menschen kulinarisch zu begeistern.
  • Organisationsgeschick, Belastbarkeit und Freude an einem lebendigen Betrieb.
  • Hands-on-Mentalität – du packst auch mal selbst mit an, wenn's brennt.

    • Benefits

  • Ein abwechslungsreiches Arbeitsumfeld mit kreativen Konzepten und viel Gestaltungsfreiraum.
  • Ein kleines motiviertes Team, das deine Leidenschaft teilt und auf deine Führung baut.
  • Keine Zimmerstunde
  • Die Möglichkeit, eigene Ideen einzubringen und die Kulinarik im Wiedehopf mitzugestalten.

    • Bist du bereit, über den Dächern von Winterthur mit deinem Team Grossartiges zu schaffen?

    Dann freuen wir uns auf deine Bewerbung!

    Auf der Dachterrasse der ehemaligen Brauerei Haldengut hat der Wiedehopf sein Nest gebaut. Originelle Apérodrinks, feinste Cocktails und leckere Hot-Dogs laden dazu ein, es sich auf der Dachterrasse zum Wiedehopf so richtig gut gehen zu lassen.

    Für den kleinen Hunger gibt’s Apéroplättli und Hotdogs vom Winterthurer Food-Bike Unternehmen "Frau Hund". So kann man es sich mit Blick bis in die Ostschweizer Voralpen und bei Sonnenuntergang richtig gut gehen lassen.

    Jetzt sollte lediglich noch das Wetter mitspielen! Der seltene Vogel hat nämlich nur bei Schönwetter geöffnet. Dann aber steht einem grandiosen Sommer in luftiger Höhe nichts mehr im Wege.

    Wer auch über die Herbst- oder Wintermonate über den Dächern von Winterthur anstoßen möchte, kann dies tun. Dann ist das Lokal für Exklusivevents zu mieten. Die urbanen Räumlichkeiten und ein hippes Angebot machen jeden Anlass zu einem unvergesslichen Highlight.