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Gardemanger
Fullfilled GmbhZürich, Zurich, SwitzerlandVor 30+ Tagen
Gehalt
CHF50000–CHF63000 jährlichStellenbeschreibungBerufserfahrung als Gardemanger, Küchenhelfer oder in einer ähnlichen Position Praktische Erfahrung mit professionellen Küchengeräten Gute Kenntnisse im Anrichten von Speisen Kenntnis der Arbeitsschutzbestimmungen in einer Küche In einer hektischen Umgebung multitaskingfähig sein Teamgeist Verfügbarkeit, in Schichten zu arbeiten, auch abends und an Wochenenden Ein Abschluss von einer Kochschule ist von Vorteil
Das Casa Certo steht für Genuss hoch drei. Mediterrane Küche aus saisonalen Bio-Zutaten. Kombiniert mit Weinen, die das Erlebnis besonders machen. Dazu Herzlichkeit all’italiana.
Der grosszügige urbane Garten auf dem Werdplatz bietet über 100 Sitzplätze und das Restaurant inklusive Barbereich rund 90. Im Sala im 1. Stock finden Veranstaltungen bis 60 Personen statt. Von Seminaren über Weihnachtsessen bis Geburtstagfeiern.
Aufgaben
- Kalte Vorspeisen wie Salate, Bruschette und Tatar zubereiten
- Desserts wie Kuchen, Tiramisu und Panna cotta zubereiten
- Gerichte mit Gewürzen, Nüssen, Früchten und Gemüsen garnieren
- Vinaigretten, Dips und mit Kräutern aromatisierte Öle vorbereiten
- Vor der Ankunft der Gäste Vorbereitungen zur Speisenzubereitung treffen (beispielsweise Gemüse hacken, Fisch und Fleisch schneiden und Früchte waschen)
- Zutaten lagern, um sie frisch zu halten und Lebensmittelverschwendung zu reduzieren
- Die angerichteten Speisen, Temperatur und Portionen aller kalten Gerichte kontrollieren
- Küchengeräte am Ende ihrer Schicht sterilisieren
- Jederzeit für eine saubere Kochstation sorgen
Qualifikation
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