Kramer Gastronomie AG, Küchenchef:inKramer Gastronomie AG • Zürich
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Kramer Gastronomie AG, Küchenchef : in
Kramer Gastronomie AG • Zürich
Vor 30+ Tagen
StellenbeschreibungAusbildung als Koch und mehrere Jahre Berufserfahrung als Küchenchef Leidenschaft für das Kochen und die Arbeit mit frischen Produkten Erfahrung im Zubereiten der Speisen sowohl im à la carte- wie auch im Bankettbereich Flexibilität und Belastbarkeit Organisationstalent, strukturierte Arbeitsweise sowie ein hohes Qualitäts- wie auch Verantwortungsbewusstsein Aufgeschlossenheit gegenüber Neuem sowie Kreativität
Ihre Aufgaben :
- Verantwortung für den gesamten Küchenbereich und Sicherstellung der Qualitätsansprüche
- Führung von ca. 10 Mitarbeitenden
- Verantwortlich für die Mitarbeiterplanung und -einteilung
- Einhaltung der betrieblichen Budgetzielsetzungen
- Organisation der Arbeitsabläufe und Arbeitsplatzgestaltung
- Aktive Mitarbeit in der Küche
- Durchführung von Promotionen
- Einkauf, Warenlagerung und -kontrolle
- Verantwortung für die monatliche Inventur
- Angebotsplanung und Kalkulation
- Überwachung und Einhaltung der Hygienerichtlinien nach HACCP
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Gastronomie • Zürich
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