Chef Event – Sous Chef – ohne Zimmerstunde

Stellenbeschrieb

In der Stadt Basel – ohne Zimmerstunde – gesucht für eine klassische, stilvolle und renommierte Brasserie an bester Lage. Das Restaurant besticht durch eine atemberaubende Architektur. Ob Flying Dinner, kreative Menüs oder Apero Riche, hier werden die Gäste in jeder Hinsicht kulinarisch verwöhnt.

Deine Aufgaben :

Selbständige Leitung der Event-Küche und verantwortlich für die Produktequalität und Rentabilität

Verantwortlich für hochstehende und qualitative Speisezubereitung für Anlässe bis 800 Personen

Weiterentwicklung des Speiseangebotes und der Optimierung der Prozesse

Rekrutierung, Teamleitung und Schulung des Teams

Mitverantwortung für das Küchen-Budgets (Foodkosten / Mitarbeiterkosten)

Mitarbeitereinsatzplanung

Bestellwesen, Inventur und Kontrolle der Lieferungen

Sicherstellung und Einhaltung der gesetzlichen Vorgaben hinsichtlich Arbeits- und Lebensmittelsicherheit

Unterstützung und Mitverantwortung für die à la carte Küche

Stellvertretung des Küchenchefs bei dessen Abwesenheit

Verschiedene administrative Aufgaben

Dein Profil :

Abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ

Weiterbildung zum Chefkoch mit Eidg. Fachausweis von Vorteil

Sehr gute Produktekenntnisse

Hohes Qualitätsbewusstsein

Führungsqualitäten

Belastbarkeit und Flair für die Organisation

Zahlenflair und Kostenbewusstsein

Flexibilität betreffend den Arbeitszeiten

Hohe Sozialkompetenz

Du bist kreativ und verfügts über gute Ideen den Betrieb mit seinem Angebot weiterzuentwickeln

Das erwartet dich :

Attraktive Anstellungsbedingungen

Top-Konditionen bei Partnerbetrieben

Kurze Entscheidungswege

Eingespieltes Team und gute Arbeitsatmosphäre

Einmalige und hochwertige Restauration

Salärrahmen liegt zwischen CHF 6’500.— bis CHF 7’000.— je nach Alter und Berufserfahrung

Interesse an einer nicht alltäglichen, beruflichen Herausforderung? Dann freuen wir uns auf deine vollständigen