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Restaurant Metropol, Küchenchef : in

Kramer Gastronomie AGZürich

Vor 30+ Tagen

Stellenbeschreibung

Ihre Aufgaben :

Verantwortung für den gesamten Küchenbereich und Sicherstellung der Qualitätsansprüche
Führung von ca. 10 Mitarbeitenden
Verantwortlich für die Mitarbeiterplanung und -einteilung
Einhaltung der betrieblichen Budgetzielsetzungen
Organisation der Arbeitsabläufe und Arbeitsplatzgestaltung
Aktive Mitarbeit in der Küche
Durchführung von Promotionen
Einkauf, Warenlagerung und -kontrolle
Verantwortung für die monatliche Inventur
Angebotsplanung und Kalkulation
Weiterführung des japanischen Konzepts
Überwachung und Einhaltung der Hygienerichtlinien nach HACCP

Ihr Profil :

Ausbildung als Koch und mehrere Jahre Berufserfahrung als Küchenchef

Leidenschaft für das Kochen und die Arbeit mit frischen Produkten

Erfahrung im Zubereiten der Speisen sowohl im à la carte- wie auch im Bankettbereich

Flexibilität und Belastbarkeit

Organisationstalent, strukturierte Arbeitsweise sowie ein hohes Qualitäts- wie auch Verantwortungsbewusstsein

Aufgeschlossenheit gegenüber Neuem sowie Kreativität

Das bieten wir Ihnen :

Dynamisches und junges Team

Offene und transparente Unternehmenskultur

Faire und genaue Arbeitszeiterfassung

5 Tage Woche

Abwechslungsreiche und spannende Aufgaben

Selbständigkeit und Eigenverantwortung

Langfristige Karriereplanung und weitere Aufstiegsmöglichkeiten im Unternehmen

Unterstützung bei der Weiterbildung

Gute Lage, mit den öffentlichen Verkehrsmitteln erreichbar in 10 Minuten vom HB Zürich