Junior Sommelier / Chef de Rang Ecco

aboutus

Im Herzen von Champfèr besticht das Giardino Mountain mit Historie und lässigem Luxus. Ein sportliches Power Retreat mit Engadiner Charme, mit 78 exklusiven Zimmern und Suiten, den Restaurants Hide & Seek, Stüva und dem Gourmet-Restaurant Ecco sowie dem dipiù Spa. Das 5-Sterne-Superior-Hotel vereint mondänen Lifestyle mit alpinem Chic. Ein Retreat mit Charakter, auf der Suche nach Persönlichkeiten mit Leidenschaft.

Für unser Power Retreat Giardino Mountain in Champfèr-St.Moritz sowie unser Hotel Giardino Ascona im Tessin suchen wir per Mitte Dezember 2024 eine / n :

Junior Sommelier / Chef de Rang Ecco

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aboutthejob

Du bist verantwortlich für das gesamte Wein- und Champagnerangebot für alle Outlets in den Giardino Hotels. Dies beinhaltet das aktualisieren unsere Weinkarte, Trends in der Weiterentwicklung des Angebots erkennen und diese umsetzen. Während des täglichen Abendservice bist du ein Teil unseres Serviceteams des Fine Dining Restaurant Ecco mit 2 Michelin Sternen und 18 Gault-Millau Punkten. Es gelingt dir unsere Gästen für deine Weinpassion zu begeistern, den passende Tropfen aus unserem reichhaltigen Weinkeller zu finden, der das Menü abrundet und den Abend durch perfekte Beratung und Service unvergesslich werden lässt. Die gesamte Organisation, den Einkauf und die Pflege des Weinkellers inklusive der monatlichen Inventaraufnahme wird von dir übernommen. Du bist ein Teamplayer und unterstützt durch deine aktive Mithilfe den gesamten Serviceablauf im Restaurant Ecco ausserdem unterstützt du durch deine Flexibilität bei Bedarf auch unsere weiteren F&B Outlets mit deiner Beratung und deinem Service. In Zusammenarbeit mit unserem Director of F&B entwickelst du für alle F&B Outlets verkaufsfördernde Massnahmen.

aboutyou

• Passion für Wein und Weinkompetenz
• Ein leidenschaftlicher Organisator und Gastgeber für alle Weinevents
• Gute Sprachkenntnisse in Deutsch, Italienisch und Englisch
• Eine abgeschlossene Berufsausbildung im Service
• Eine abgeschlossene facheinschlägige Ausbildung (Nachweis Sommelier Zertifikat)
• Erfahrung in einer vergleichbarer Position in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie
• Zuverlässigkeit, Teamfähigkeit, Serviceaffinität und hohes Qualitätsbewusstsein
• Tiefgehende Kenntnisse über nationale und internationale Weine

weofferyou