Küchenchef

Aufgabenbereich

• Fachliche und personelle Führungsverantwortung für 16 Mitarbeitende sowie vier Berufslernende

Sicherstellen und koordinieren eines reibungslosen Betriebsablaufs, inklusive Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien sowie das Lebensmittelgesetz gewährleisten

Angebots- und Menüplanung abgestimmt auf die Bedürfnisse der Bewohnende und Kunden für das externe Restaurant, inklusive dazugehörige Kalkulationen bis hin zur Kostenstellenverantwortung

Hauptverantwortung für die Küche, von der Warenbewirtschaftung über die Produktion bis zum Kunden sowie die Entwicklung der Küchenprozesse

Zubereitung von Mahlzeiten, wie auch die Organisation und Mithilfe bei Anlässen und Banketten

Gestaltung des Leistungsangebotes und Weiterentwicklung der Küche in Zusammenarbeit mit der der Leitung Hotellerie

Administrative Arbeiten (Einsatzplanung der Mitarbeitenden, Terminplanung, Bestellwesen, Rechnungskontrolle) und die Durchführung von Schulungen sowie Mitarbeit in Projekten

Anforderungsprofil

3-5 Jahre Erfahrung in einer vergleichbaren Position

IT-Kenntnisse im PEP, Lobos sowie BESIBE sind von Vorteil

Sie sind eine belastbare, flexible und teamfähige Persönlichkeit, die eine Affinität zur Digitalisierung aufweist.

Sie sind interessiert? Dann freuen wir uns über Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen.

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Arbeitsort

Stadt Zürich / Zürichsee

Anstellungsgrad

100%

Anstellungsart

Festanstellung

Job ID Nummer

1410-114598-2029-4

Kontakt

Helen Garcia,

044 213 21 30

E-Mail

helen.garcia@jokerpersonal.ch