Küchenchef (m / w) im Hotel Restaurant La Couronne

Das historische 4-Stern-Boutique-Hotel und Restaurant La Couronne hat sich seit seiner Eröffnung im Jahr 2017 als Ort für Schöngeister, Gourmets und als gesellschaftlich-kulinarischer Treffpunkt in Solothurn etabliert. Mit 37 sorgfältig gestalteten und eleganten Zimmern und Suiten und einem stimmungsvollen Hauch von französischem 'savoir vivre' ist das barocke Stadthaus Hideway für Business-, Städte- und Kulturreisende. Das Restaurant ist mit 14 Gault Millau Punkten und einem Bib Gourmand ausgezeichnet und bietet französische Klassiker in neuem Gewand, frische und regionale Produkte - von unkomplizierten Gerichten am Mittag bis hin zum Gourmet-Menu am Abend. Im ersten Stock finden im Festsaal eine Vielzahl von Veranstaltungen, Bankette oder Seminare statt. La Couronne ist Treffpunkt für die wichtigsten Events der Stadt und hat eine Strahlkraft weit über die Region hinaus. Der Betrieb ist Teil der Genossenschaft Baseltor, welche in Solothurns Altstadt weitere fünf Betriebe führt. Unser Küchenchef verlässt uns nun nach langjähriger Zusammenarbeit, um sich einer familienkompatibleren Herausforderung zu stellen.

Ab Februar 2026 oder nach Vereinbarung sind wir auf der Suchen nach einer engagierten Persönlichkeit für folgende Position :

Küchenchef / in 100% (m / w / d)

Anstellungsart : Vollzeit

Aufgaben

In dieser Position übernimmst Du die Gesamtleitung und Koordination des gesamten Küchenpersonals, einschließlich Abwaschteam und Auszubildenden. Du entwickelst und setzt kreative Menüs sowie abwechslungsreiche Speisekarten für Restaurant, Bar und den vielseitigen Bankettbereich um. Zudem stellst Du einen reibungslosen, effizienten und qualitativ hochwertigen Küchenablauf sicher.

Darüber hinaus liegen Einkauf, Warenkontrolle, Lagerverwaltung und Inventuren in Deiner Verantwortung. Die Einhaltung sämtlicher Hygiene-, Sicherheits- und Qualitätsstandards ist für Dich selbstverständlich. Ergänzend erstellst Du Dienstpläne, behältst die Kosten im Blick und übernimmst verschiedene administrative Aufgaben.

Profil

• Weiterbildung zum Chefkoch oder vergleichbarer Qualifikation
• Mehrjährige Berufserfahrung in leitender Position, vorzugsweise in der gutbürgerlichen Küche mit Flair für französische Kulinarik
• Ausgeprägte Führungsqualitäten, Motivationstalent und Freude an der Ausbildung junger Talente
• Leidenschaft für hochwertige Produkte, Kreativität und Innovationsfreude
• Kommunikationsstark, belastbar und entscheidungsfreudig
• Unternehmerisches, lösungsorientiertes Denken
• Ein Flair für Zahlen und betriebswirtschaftliche Entscheidungsfindung
• Perspektive für mehrjährige Zusammenarbeit

Wir bieten

Dich erwartet eine verantwortungsvolle und vielseitige Position in einem renommierten Haus, in der Du Deine kulinarische Handschrift einbringen kannst. Du erhältst im Rahmen des französisch inspirierten Restaurantkonzept Raum für Kreativität und hast die Möglichkeit, die gastronomische Ausrichtung aktiv mitzugestalten. Zudem profitierst Du von attraktiven Anstellungsbedingungen und vielfältigen Entwicklungsmöglichkeiten. Ergänzt wird dieses Angebot durch genossenschaftsübergreifende Benefits, die Deinen Arbeitsalltag zusätzlich bereichern. Ein inspirierendes Umfeld mit viel Gestaltungsspielraum und kurzen Entscheidungswegen rundet Dein zukünftiges Arbeitsumfeld ab.

Auf deine Bewerbung freuen wir uns sehr!

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