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Sous-Chef w / m 100%

HafenrestaurantZug

Vor 30+ Tagen

Stellenbeschreibung

Sous-Chef w / m 100%

Seit 40 Jahren prägt die Remimag Gastronomie AG die Welt der Gastronomie und Hotellerie mit Innovation, Genuss und Leidenschaft. Wir sind ein Familienunternehmen, das Tradition mit modernem Flair verbindet.

Unmittelbar am Zugersee gelegen, mit einem unvergleichlichen Ausblick auf See und Berge, bietet das Hafenrestaurant Platz für rund 100 Gäste. Die grosszügige Seeterrasse mit 120 Sitzplätzen ist eine Oase der Gastlichkeit und atemberaubenden Sonnenuntergängen. Die Fischküche - Filetstück unseres Speiseangebotes - wird mit regionalen und euro-asiatischen Gerichten ergänzt. Die Weinkarte mit ca. 400 Positionen von Nah und Fern lässt keine Wünsche offen.

Deine Bühne :

Ab sofort nach Vereinbarung als Sous - Chef m / w 100% bist du ein wertvoller Teil unseres Hauses. Du arbeitest mit dem 10-köpfigen Team und bist somit Bestandteil der 38 köpfigen Hafen-Crew. Deine Leidenschaft für die Gastronomie und dein Talent, Menschen zu begeistern, machen jeden Besuch zu einem besonderen Erlebnis.

Deine Aufgaben :

Unterstützung des Küchenchefs bei der Umsetzung und Einhaltung der festgelegten Küchenstandards
Innovatives Kreieren und Zubereiten von vielfältigen kalten und warmen Gerichten, sowie allgemeine organisatorische Aufgaben
Sicherstellung der Qualitätskontrolle gemäss den Betriebsanforderungen
Koordination und Abstimmung der täglichen Aufgaben mit dem Küchenchef
Förderung einer kollegialen Zusammenarbeit zwischen den Abteilungen
Gewährleistung der Einhaltung von Ausbildungs- und Arbeitszeitvorschriften der Mitarbeiter sowie anderer gesetzlicher Richtlinien
Überprüfung und Vorbereitung für das Mittags- und Abendgeschäft
Verantwortungsvoller Einkauf von Lebensmitteln und Non-Food-Artikeln innerhalb des vorgegebenen Budgets in enger Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
Konsequente Anwendung und Weiterentwicklung unseres fortschrittlichen Hygienekonzepts , um höchste Standards in Sachen Sauberkeit und Sicherheit zu sichern.
Aktive Beteiligung und Mitgestaltung der Prozesse und Methoden in unserer hochmodernen und leistungsfähigen Küche.

Was du mitbringen solltest :

Erfolgreicher Abschluss der Ausbildung zum Koch EFZ, ausgestattet mit zeitgemässen Fähigkeiten und Kenntnissen

Umfangreiche Erfahrung als Chef de Partie m / w

Umfassende Erfahrung in sämtlichen Bereichen der à la carte Küche, von der Vorspeise bis zum Dessert

Starke Sozialkompetenz und effektive Führungsfähigkeiten

Fundierte Kenntnisse in Betriebswirtschaft

Ausgeprägte Kundenorientierung und Professionalität, gepaart mit einem freundlichen und serviceorientierten Verhalten

Stark ausgeprägtes Bewusstsein für Qualität und Verantwortung, das in jeder Arbeitsetappe zum Tragen kommt

Was wir bieten :

Ein motivierendes Arbeitsumfeld mit attraktiven Anstellungsbedingungen

Exklusive Rabatte : Geniesse mit bis zu drei Begleitpersonen 30% Ermässigung auf alle Konsumationen in allen Remimag Betriebe – ein perfekter Anlass, um kulinarische Köstlichkeiten gemeinsam zu erleben

Vitalprämie : Zweimal jährlich belohnen wir deine Gesundheit und Engagement mit einer Vitalprämie

Umfassender Versicherungsschutz : Ab dem ersten Tag eines Unfalls profitierst du von einer 100%igen Unfall-Zusatzversicherung

Einkaufsvorteile für Mitarbeiter : Als Teil unseres Teams hast du die Möglichkeit, Wein, Geschirr, Dekoartikel und vieles mehr zu exklusiven Einkaufspreisen zu erwerben

Kaderreise und Partneranlass

Mach den nächsten Schritt :

Wenn du bereit bist, diese spannende Herausforderung anzunehmen, freuen wir uns auf deine Online-Bewerbung mit Foto.

Entdecke wie du mit uns wachsen und ein Teil unserer Erfolgsgeschichte im Hafenrestaurant werden kannst.

Bewirb dich jetzt und gestalte die Zukunft der Gastronomie mit uns!

Wir freuen uns darauf, dich kennenzulernen!