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Küchenchef 100%

Küchenchef 100%

HIRSCHEN OberkirchOberkirch, Lucerne, Switzerland
Vor 30+ Tagen
Anstellungsart
  • Quick Apply
Stellenbeschreibung

Der HIRSCHEN OBERKIRCH

gehört zu den ältesten Gasthäusern der Schweiz und ist das einzige 4 Sterne Superior-Hotel am Sempachersee.

Es gibt 38 luxuriöse Zimmer und grosszügige

Seminar- und Veranstaltungsräume. Hier trifft Tradition auf Trend, Moderne auf

Klassik. Zur Ergänzung des Gastronomie Teams suchen wir per sofort oder nach

Vereinbarung eine leidenschaftliche und belastbare Persönlichkeit als Küchenchef.

Aufgaben

  • Sie führen die Küchenbrigade
  • Mitwirken in der täglichen Produktion sowie im gesamten Verpflegungsprozess
  • Qualitätssicherung
  • Einhaltung und Überwachung der Hygiene- und Arbeitssicherheitslinien, HACCP
  • Übernahme der Tagesverantwortung
  • Bestellungen durchführen
  • Führen des eigenen Postens
  • Vorbereiten der Mise en place und Zubereiten der jeweiligen Speisen für das à la carte Restaurant und der Bankettbereich
  • Erarbeiten von Menu- und Angebotsvorschlägen

Qualifikation

  • Abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin EFZ
  • Selbstständige und exakte Arbeitsweise
  • Erfahrung im à la carte und Bankettbereich
  • Vorzugsweise Berufs- Führungserfahrung in einer vergleichbaren Position
  • Sie sind ein Teamplayer
  • Leidenschaft schreiben Sie gross
  • Gast und Dienstleistungsorientiert
  • Gute Kommunikationsfähigkeit in deutscher Sprache

    • Benefits

  • Freiraum für Ideen und Kreativität
  • Vielseitige und abwechslungsreiche Tätigkeit in der Küche
  • Unsere Gäste dürfen wir 7 Tage / Woche begeistern
  • Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten
  • Familiärer Umgang

    • Wie bieten

  • Freiraum für Ideen und Kreativität
  • Vielseitige und abwechslungsreiche Tätigkeit
  • Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten
  • Familiärer Umgang
  • Gute ÖV-Anbindung
  • Rabatt für Übernachtungen und Abendessen für Family&Friends