Shift Leader

1 - Situation du poste :

Positionnement : Employé

Titre du poste : Shift Leader

Rattachement hiérarchique : Store Manager

Localisation : Restaurant

2 - Synthèse des principales missions :

Le Shift Leader assiste le Store Manager de l’établissement dans ses différentes tâches en supervisant et coordonnant les activités du restaurant. Il est le garant de l’image de l’enseigne Burger King®.

Service client :

Le Shift Leader doit s’assurer de la satisfaction de la clientèle et d’une bonne qualité de service dans un délai raisonnable. Il doit contrôler la fluidité de la prise de commande et la rapidité du service. Il doit veiller à fidéliser au mieux la clientèle et mener des actions correctives faisant face aux commentaires des clients.

Opérationnel sur le terrain, le Shift Leader doit être présent dans la cuisine, au comptoir et dans la salle de restauration afin d’aider ses collaborateur si nécessaire et limiter le temps d’attente des clients. Il est le responsable dans la gestion du quart de travail.

Gestion Opérationnelle :

Le Shift Leader gère le quotidien de l’ensemble du restaurant dans le respect des normes Burger King® .

Il participe et s’assure de l’application des procédures d’ouverture et de fermeture du restaurant. Il est garant de la bonne application des indicateurs de qualité et met en place des actions correctives si nécessaire. Il fait respecter les normes d’hygiène et de sécurité Burger King®.

• Il veille à la bonne utilisation et au bon fonctionnement du matériel du restaurant. Il participe à la gestion de l’approvisionnement des matières premières et des commandes des produits d’entretien, gère le suivi des stocks des marchandises.

Gestion des Équipes :

Il participe activement à la gestion des effectifs : il assiste le Store Manager dans le recrutement de ses collaborateurs, leur intégration, et leur formation (suivi administratif, respect des délais). Il organise également leurs entretiens d’évaluation de performance.

Il élabore les plannings, établis en cohérence avec les prévisions de productivité du restaurant et les flux d’activité. Il joue le rôle d’animateur. Il anime les briefings d’avant rush et débriefings de fin de service. Il est le garant d’un bon esprit d’équipe en motivant ses collaborateurs et les sanctionnant si besoin.

3 - Synthèse des principales missions :

Formation : BAC obtenu (ou équivalent) / BAC +2

Savoir / Compétences :

Accueil clients

Connaissance des techniques de vente

Procédure d’encaissement

Technique de production culinaire

Animateur d’équipe

Maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire

Gestion des stocks

Connaissance en législation sociale

Technique de recrutement

Qualités individuelles attendues :

Sens du contact et de la satisfaction client

Facilité d’expression, capacité en management d’équipe

Dynamisme et réactivité

Respect des standards et des processus

Ponctualité, rigueur et disponibilité

Goût pour le travail d’équipe

Polyvalence et adaptabilité

Bonne présentation

Prise d’initiative, proactivité

4 - Package salarial :

Contrat de travail à durée indéterminée

Poste à l’heure

Rémunération : selon grille en vigueur au sein de l’entreprise

5 - Profil recherché :

Une première expérience de management d’équipe dans le domaine de la restauration ou de la vente est plus que recommandée.

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