Boucher - Production de viandes 100% (h / f / d)

Quelle est ma fonction ?

Notre client, entreprise bouchère à dimension industrielle , recherche activement un nouveau :

Boucher - Production de viandes 100% (h / f / d)

Au sein de l’ équipe active en découpe de viande de volaille , de porc et de bœuf, vos responsabilités principales seront les suivantes :

Réception et contrôle des matières premières

Recevoir, déballer, vérifier les carcasses et morceaux de viande et en contrôler la qualité (selon normes établies)

Préparation et découpe

Désosser, dénerver et parer les pièces de viande

Découper les morceaux

Utiliser des outils de découpe (couteaux, scies, et hachoirs), de manière sécurisée et efficace

Transformation et préparation de produits

Préparer des produits transformés tels que steaks, rôtis, et hachis

Assaisonner et mariner les viandes (selon les recettes)

Emballer et étiqueter les produits finis

Gestion des stocks et traçabilité

Gérer les stocks de viande et s'assurer de la rotation des produits pour minimiser les pertes

Maintenir la traçabilité des produits (enregistrement des informations nécessaires sur chaque lot de viande)

Hygiène et sécurité

Nettoyer et désinfecter rigoureusement les outils, équipements et surfaces de travail

Respecter strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Porter les équipements de protection individuelle appropriés

Enfin, les horaires de travail sont organisés en équipes, en général de 5h00 à 17h00.

De quoi ai-je besoin pour réussir ?

Ce poste, exigeant physiquement , requiert une formation initiale achevée (CFC) de boucher, charcutier- cuisiner ou d’une formation équivalente.

De plus, vous possédez :

Expérience confirmée dans le secteur alimentaire (découpage de viande)

Français (excellentes connaissances orales)

Autonomie, conscience professionnelle et organisation

Maîtrise des outils informatiques (MS Office et SAP)

Grande adaptabilité concernant les horaires de travail , travail les jours fériés

Bonne résistance physique (travail au froid et port de charges)

Au bénéfice d’un permis de conduire et domicilié à moins d’une heure de trajet du lieu de travail.

Quels sont mes avantages ?

La société vous propose divers avantages sociaux intéressants.

Qu'est-ce qui fait l'entreprise ?

Grand groupe national. spécialisé dans la transformation de viandes.

Langues

Français : C2 – Maîtrise

Lieu de travail

région Fribourg

N° de poste vacant

V-XCA-YNK