Executive Küchenchef (w / m / d)

Für ein wunderschön gelegenes und stilvolles 4

• Hotel in der Region Luzern suchen wir nach Vereinbarung einen kompetenten und leidenschaftlichen Executive Küchenchef (w / m / d).

Der renommierte Hotelbetrieb zeichnet sich durch ein Restaurant mit internationaler Küche aus, welches über ca. 100 Innen- sowie ca. 70 Aussenplätze verfügt, einem Baroutlet mit eigenem Food Konzept und rund 60 Sitzmöglichkeiten, sowie 2 Seminarräumlichkeiten mit bis zu 70 Sitzplätzen.

Ihre Aufgaben :

Sie sind für die kompetente Leitung der Küchenbrigade verantwortlich und geniessen dabei attraktive Arbeitszeiten

Verantwortlich für die kontinuierliche Weiterentwicklung und Optimierung der betrieblichen Abläufe und Personalstrukturen

Selbständige Organisation des gesamten Küchenbereichs

Verantwortung für die Warenbewirtschaftung vom Einkauf bis zur Inventur anhand des vorgegebenen Budgets inkl. Lagerbewirtschaftung

Umsetzung und Sicherstellung der Qualitätsstandards und Richtlinien (Hygiene- und Arbeitssicherheit, Dienstleistung etc.)

Ihr Profil :

Ausbildung als Koch EFZ mit mindestens 3 Jahren Führungserfahrung als Sous Chef / Küchenchef

Fundierte Erfahrung in der gehobenen Küche und Bankett (Hotellerie von Vorteil)

Sie fühlen sich in der gehobenen, klassischen Küche mit mediterranem Einfluss wohl

IT-Affinität und Kenntnisse in Warenbewirtschaftungssystemen

Teamplayer mit Hands-on Mentalität

Haben Sie Lust auf eine spannende Herausforderung? Dann senden Sie uns Ihr vollständiges und aussagekräftiges Bewerbungsdossier.