Chef de Partie PâtisserieBeau-Rivage Hotel • Array, Schweiz
Chef de Partie Pâtisserie
Beau-Rivage Hotel • Array, Schweiz
Vor 19 Tagen
StellenbeschreibungCFC pâtissier ou cuisine, mention complémentaire Pâtisserie Expérience en gastronomie Créativité et initiative Efficacité Travail autonome comme en équipe Sens de l'organisation Ambiance de travail agréable et dynamique 5 semaines de vacances Un 13ème salaire Réduction sur les prestations de l'hôtel Le jour de votre anniversaire est un jour de congé offert Possibilité de logement durant le temps d'essai
Description de l'entreprise
Membre des Relais & Châteaux, le 5 étoiles Supérieur Beau-Rivage Hotel à Neuchâtel est situé à un endroit paradisiaque, le long de la promenade du lac, appelée Esplanade du Mont-Blanc. Il propose 66 chambres et suites à une clientèle d'affaire ainsi qu'à des clients privés internationaux. Il comprend 7 salles de banquet, un Restaurant O'terroirs, une Véranda-Bar, deux grandes Terrasses ainsi qu'un espace bien-être le B-Spa.
TLNT1_CH
Description du poste
Missions :
- Créer et réaliser les desserts en fonction des saisons, et des demandes particulières de nos clients.
- Dressage à l'assiette de dessert gastronomique, dessert brasserie et banquet
- Suivre et contrôler les stocks des produits nécessaires, et élaborer la liste prévisionnelle des besoins.
- Appliquer et faire appliquer les règles HACCP.
- Faire preuve de créativité lors de l'élaboration de la carte avec le Chef Pâtissier.
- Planifier les tâches en fonction de la production.
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Chef Partie • Array, Schweiz
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