Stv. Geschäftsführer / Chef de Bar (w / m)

Stellenbeschreibung :

Für eine moderne, dynamische und stark frequentierte Bar im Zentrum von St. Gallen suchen wir ab sofort oder nach Vereinbarung einen erfahrenen und engagierten St. Geschäftsführer / Chef de Bar (w / m).

Die moderne Bar bittet den Gästen verschiedenste Weine sowie kalte und warme Häppchen. Das Design ist geprägt von mediterranen Einflüssen. Die geschmacksvolle Bar verfügt über 100 Sitzplätze, ein Fumoir und Terrasse.

Für folgende Tätigkeiten sind Sie zuständig :

Vertretung der Geschäftsführung bei deren Abwesenheit

Führung und Schulung der Mitarbeitenden

Sicherstellung eines reibungslosen Serviceablaufs durch gezielte Vorbereitung (Mise-en-place) und sinnvolle Nachbereitung der täglichen Arbeitsabläufe

Qualifizierter, gehobener, fachgerechter Service und Beratung beim Verkauf von Wein, Aperitifs, Digestifs, Tapas und diversen Speisen unserer Kleinen Speisekarte

Kompetente, zuvorkommende und freundliche Betreuung unserer anspruchsvollen Gäste

Charmanter Gästeempfang und kreieren einer angenehmen Atmosphäre

Zubereitung verschiedener Speisen

Umsetzung und Kontrolle unserer Standards hinsichtlich Produkt, Service, Hygiene und Bargestaltung

Was wir uns von Ihnen wünschen :

Abgeschlossene Berufsausbildung oder Quereinsteiger mit Erfahrung als Chef de Service oder in der Restaurantleitung

Mehrjährige Berufserfahrung als Chef de Bar oder in einer ähnlichen Position

Fundiertes Barwissen und Interesse an aktuellen Bar- und Getränketrends, sehr gute Weinkenntnisse sind ein Muss

Extrovertierte, authentische und aufmerksame Persönlichkeit

Hohes Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein sowie Flexibilität und Belastbarkeit

Tadellose Umgangsformen mit Gästen

Offene, ehrliche und direkte Kommunikation mit den Vorgesetzten und Mitarbeitenden

Eigenständige Arbeitsweise wie auch Teamfähigkeit

Leidenschaft für den Beruf, den Wein und die Betreuung anspruchsvoller Gäste

Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse

Werden Sie Teil eines jungen und motivierten Teams, wir freuen uns auf Ihre Bewerbungsunterlagen.

Anforderungen : Alter : 30- 45 Jahre Aus- / Weiterbildung : Ausbildung in der GastronomieFührungserfahrung EDV-Kenntnisse : gute Kenntnisse Sprachen : Deutsch :   Sehr gut in Wort und Schrift Englisch :   Sehr gut in Wort und Schrift