Commis de Cuisine (m/w/d) Steinhalle Bern, 17 GaultMillau & 1 Michelin Stern

Wir von der Steinhalle heissen unsere Gäste mit den köstlichsten Speisen und der grössten Gastfreundschaft willkommen. Abends servieren wir Fine Dining, mittags gesunde und schnelle Gerichte in lockerer Atmosphäre. Unser Team ist jung, talentiert und strebt nach Perfektion.

Wir suchen dich, wenn du für herzliche Gastfreundschaft brennst. Wenn du mit deiner positiven Einstellung andere ansteckst. Wenn dich dein Engagement auszeichnet. Wenn du dich erst mit «hervorragend» zufriedengibst und dich dein Wissensdurst antreibt, stetig Neues zu lernen.

Steinhalle Chef und Sternekoch Markus Arnold (17 Punkte Gault Millau und 1 Michelin Stern) fördert deine Karriere-Chancen. Profitiere von seinem Coaching und seinen Erfahrungen bei Aufbau und Betrieb verschiedenster Gastro-Projekte.

Einleitung

Wir suchen ab Anfang März 2026 oder nach Vereinbarung eine/n Commis de Cuisine.

Du willst nicht nur Gerichte zubereiten – du willst das Kochen wirklich verstehen.
Du willst mit Stolz hinter deiner Arbeit stehen – weil sie Qualität hat, Präzision und Finesse.
Du willst lernen, wachsen, weiterkommen. Und das nicht irgendwann, sondern jetzt.

In der Steinhalle bilden wir aus. Wir coachen. Wir machen dich besser.
Wir sind kein Nebenjob – wir sind ein Sprungbrett.
Hier kochst du in einem ausgezeichneten Team, mit den besten Produkten – in einer offenen Küche, direkt vor den Gästen, mit echtem Anspruch.

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Deine Aufgaben – präzise, präsent, professionell:

• Zubereitung kreativer Gerichte auf Sterneniveau – geschmackvoll, exakt, mit Konzept
• Kochen im direkten Gästekontakt – offen, fokussiert und mit Haltung
• Verantwortung für deinen Posten – Mise en Place, Service, Sauberkeit
• Wöchentliche Bestellungen & Warenannahme inkl. Kontrolle der Qualität
• Koordination im Team – auch dann, wenn es eng wird
• Arbeiten nach klaren HACCP-Standards

Was du mitbringst:

• Abgeschlossene Ausbildung zum/zur Koch/Köchin EFZ oder vergleichbare Erfahrung
• Gute Deutschkenntnisse (mündlich & schriftlich)
• Strukturiertes, verantwortungsbewusstes Arbeiten – auch unter Druck
• Freude am Teamplay in einem jungen, ambitionierten Umfeld
• Begeisterung für offenes Kochen mit direktem Gästekontakt
• Einen hohen Anspruch an dich selbst – fachlich & menschlich
• Offenheit für Neues – du willst lernen, du willst besser werden

Was wir dir bieten:

• Einen modernen Arbeitsplatz in einem vielfach ausgezeichneten Restaurant
• Ein starkes, motiviertes Team mit echtem Zusammenhalt
• Persönliches Coaching durch Sternekoch Markus Arnold
• Raum für Entwicklung, Ideen und Perspektiven
• Eine Aufgabe, die fordert – und dich Schritt für Schritt weiterbringt