Jobs in Tschugg

Les missions liées au poste :

• Procéder au nettoyage, à la découpe du poisson et à la confection du riz (écaillage du poisson, levage des filets, façonnage des boulettes de riz, roulage etc
• Assembler et assaisonner,
• Assurer la préparation des différentes sortes de sushis : maki, nigiri, sashimi, California roll, soupe, etc
• Savoir préparer de grandes quantités de sushis dans un bref délai,
• Prêter une attention particulière aux exigences de la clientèle notamment en cas d’allergie,
• Dresser les plats pour le service (connaitre les techniques de décoration et présentation des assiettes),
• Emballer pour la vente à l’emporter,
• Suivre les règles strictes de conservation du poisson cru pour garantir l’hygiène et la sécurité alimentaires,
• Gérer les commandes et les stocks,
• Gérer les inventaires et le rangement des chambres froides.

Profil attendu :

Vous vous reconnaissez dans ce profil ? Nous vous invitons à nous envoyer votre candidature complète par e-mail : [email protected]

Nous vous remercions d’ores et déjà pour l’intérêt porté à notre établissement. Nous prendrons le temps nécessaire pour étudier votre dossier avec la plus grande des attentions. Cependant, si vous n’avez pas de retour dans les trois semaines après l’envoi de votre dossier de candidature, veuillez considérer qu’elle n’était pas en adéquation avec les besoins du poste et qu’elle n’a pas été retenue.

Nous vous invitons à consulter nos prochaines annonces et envoyer à nouveau votre dossier si vous correspondez au profil de compétences recherché.

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