Purchasing Manager

Description de l'entreprise

Présentation de l’hôtel : Situé sur les rives du Lac Léman et face à la vue magnifique des Alpes, l'hôtel Fairmont Le Montreux Palace est un établissement hôtelier de distinction, membre du groupe Accor, de la marque Fairmont et affilié à Swiss Deluxe Hotels.

Possédant une renommée mondiale incomparable caractérisée par 236 chambres et suites luxueuses et une expérience gastronomique des plus raffinées, l'hôtel Fairmont Le Montreux Palace est réellement un lieu enchanteur.

Ses six restaurants et bars offrent un vaste choix de délices qui sauront satisfaire les plus exigeants des palais. Le Montreux Jazz Café est le détour incontournable pour vibrer au rythme du Festival 365 jours par année dans l’écrin féerique du Fairmont le Montreux Palace, le MP’s Bar & Grill est un restaurant haut de gamme à l’ambiance décontractée spécialisé dans les grillades qui n’a pas son pareil dans la région et le Funky Claude’s Bar est le lieu incontestable où atterrir jusque tard dans la nuit pour déguster un line-up incroyable de cocktails traditionnels et exclusifs au rythme de la meilleure scène Live en ville.

Fairmont Le Montreux Palace se spécialise également dans l'accueil de congrès, réunions et séminaires. Le Fairmont Spa est un espace bien-être de 2000 m² dédié à la forme, la relaxation et la beauté.

Description du poste

Purchasing Manager H / F

Le département Achats supportent tous les points de ventes afin de fournir aux clients un séjour inoubliable au Fairmont Le Montreux Palace.

Doté d’excellentes compétences organisationnelles et relationnelles, le Purchasing Manager supervise les collaborateurs du département des achats et assure que la marchandise soit acheté / livrée aux bon points de vente, afin d’offrir un service exceptionnel aux clients !

Résumé des responsabilités :

Relevant de la Directrice Finance et Business Développement, les responsabilités et les fonctions essentielles du poste comprennent, sans s’y limiter :

• Proposer en permanence un service professionnel, avenant et attachant
• Gérer les activités quotidiennes du département achats et veiller au respect de toutes les normes de service
• Superviser (Gérer, former, motiver, reconnaitre et développer) les collaborateurs
• Gérer l’ensemble des activités du département achats, réception marchandise et entrepôt
• S’assurer que tous les départements disposent d’un approvisionnement suffisant afin d’effectuer leurs tâches de manière efficace
• Acheter de la nourriture, des boissons, des fournitures pour les départements de l’hôtel, des services de réparation et d’entretien au meilleur prix possible et selon les standards de qualité
• Effectuer régulièrement une étude des prix du marché de tous les services et marchandises pour l’hôtel
• Gérer le portfolio de fournisseurs, le respect et application des clauses contractuelles et le reporting pour le groupe Accor.
• Elaborer et gérer le budget du département achats / cave / économat
• Assurer le suivi administratif et la bonne tenue de la documentation (commandes, livraisons, traçabilité, facturation, ajustements)
• Gérer les cartes boissons selon la stratégie établie par la direction de la restauration
• Gérer les stocks des venues et banquets via le système BBS (Birchstreet) et veiller à l’exactitude des coûts
• Veiller au strict respect des normes d’hygiène pour l’ensemble du département
• Recruter les collaborateurs du département avec le système SMART RECRUITER
• Former les collaborateurs du département selon TTT (Train The Trainer)
• Organiser les réunions départementales
• Surveiller les procédures de contrôle des achats
• Faire le plan d’action Opinion Survey (Sondage des collaborateurs) suite aux résultats et assurer le suivi
• Être le garant du respect de la chartres éthiques et responsabilité sociétale de son équipe
• Contrôler quotidiennement la tenue de ses collaborateurs et veiller à la propreté de chacun d’eux
• S’engager sur la qualité de son service, sa discrétion et sur sa parfaite honnêteté
• Avoir une attitude professionnelle, être souriant / e et garder en tout temps le calme
• Respecter et s’assurer du respect des normes ergonomiques de travail en règle de santé & sécurité, les prescriptions d’hygiène et sanitaires
• Respecter les politiques, les procédures et les normes de service du département et de la compagnie
• Toutes autres tâches, telles qu’assignées

Qualifications

• 5 années d’expériences de travail dans le milieu de l’HoReCa dans le Purchasing
• 3 années d’expérience en supervision
• Diplôme en Purchasing / Procurement
• Maîtrise de la langue française, anglaise
• Connaissance de l’Allemand un atout
• Maîtrise d’Office Word Birchstreet, Materials Control
• Doté d’excellentes qualités relationnelles
• Doté d’excellentes qualités organisationnelles
• Doté d’excellentes capacités de négociation
• Capacité de travailler en équipe
• Capacité de gérer plusieurs demandes en même temps et de gérer les changements de dernières minutes

Informations supplémentaires

EXIGENCES DE VISA

Afin de pouvoir travailler en Suisse, le candidat est en possession d’un permis de travail suisse ou fait partie d’un pays européen de l’UE 17 ou UE -8.

AVANTAGES

• Possibilité de logement selon disponibilité
• 1 repas par jours travaillé (avantage en nature)
• Réductions dans diverses entreprises de la région
• Tarifs préférentiels dans le Groupe Accor, dans nos points de vente et au portfolio Swiss Deluxe Hotels
• Rejoignez-nous et découvrez tous nos autres avantages

À PROPOS DE HÔTELS FAIRMONT

Turning moment into memories

Animés par un engagement en faveur de l'excellence, nous évoluons continuellement pour répondre aux désirs et aux attentes en constante évolution de nos clients, de nos collègues, tout en préservant notre héritage iconique.

Charismatique

• Connecté
• Précieux
• Exceptionnel

Chez Fairmont, nous n’avons qu’une passion : offrir à nos clients les destinations les plus extraordinaires. Des plages d’Hawaï aux déserts des Émirats Arabes Unis en passant par le cœur de Londres, nos clients choisissent nos hôtels pour leurs emplacements incroyables.

Nos hôtels sont conçus en alliant une architecture unique à un décor créatif et artistique, le tout agrémenté de superbes équipements et d’un service soigné, afin d’offrir une expérience client inoubliable.

C’est pourquoi vous trouverez des opportunités professionnelles exceptionnelles en Amérique du Nord, dans les Caraïbes, en Europe, en Afrique, au Moyen-Orient et en Asie-Pacifique, ainsi que les meilleures possibilités de formation, d’évolution de carrière, de reconnaissance et de récompense du secteur.

Service attentionné.

Au cœur de notre promesse de service se trouve notre personnel, des employés consciencieux et prévenants, dotés des outils nécessaires pour offrir un service mémorable.

Depuis plus d’un siècle, nous sommes étroitement liés aux communautés qui nous entourent. Chez nous les moments précieux sont célébrés et l’histoire s’écrit.

Nos équipes sont guidées par les valeurs de respect, d’intégrité, de travail d’équipe, de responsabilité et de service d’excellence ;

nous respectons les normes d’éthique et de qualité les plus élevées et traitons tous les collègues avec équité et dignité.

Leader sur le plan communautaire et environnemental, Fairmont est également réputé pour ses pratiques touristiques éco-responsables et son programme Partenariat Environnemental reconnu.

Un avenir prometteur vous attend.

Experience The Grandest of Feelings

L’attente a assez duré. Le moment est venu faire vivre aux clients une expérience incomparable. Faites-les découvrir les coulisses d’un spectacle de Broadway, survolez les Alpes suisses à bord d’un hélicoptère privé, un soin du visage 24 carats dans le spa le plus luxueux de Dubaï, et faite vivres l’élégance et l’hospitalité exceptionnelle de nos établissements.

Ces expériences évoquent le frisson de la découverte, la résonance de l’histoire, le romantisme des sens. Des paysages majestueux et des boutiques exclusives.

Des repas intimes et des célébrations partagées. Un monde d’évasion les attends.

L’histoire est tout autour de nous, mais chaque pas franchi est ancré dans le moment présent, et la promesse d’aventures à venir continue de nous faire avancer.

POURQUOI TRAVAILLER CHEZ ACCOR

Chez Accor, nous sommes conscients de la valeur de nos collaborateurs. En proposant à chacun d’entre eux un ensemble d’avantages au cours de leur carrière chez Accor, quel que soit le lieu où ils se trouvent, nous visons à saluer tous ceux qui contribuent à la réussite du Groupe et à son rayonnement.

Nous sommes bien plus qu’un leader mondial. Nous vous accueillons comme vous êtes et vous pouvez trouver le métier et la marque qui correspond à votre personnalité.

Faites ce que vous aimez, prenez soin du monde qui vous entoure, oser challenger le status quo ! #BELIMITLESS