Küchenchef/in

Sind Sie bereit für eine neue berufliche Herausforderung als Küchenchef / in und Mitglied der Geschäftsleitung in einem zeitgemäßen und gemütlichen Gasthaus im herrlichen Appenzellerland?

Küchenchef / in

Ihre Herausforderung

• Entwicklung und Gestaltung des kulinarischen Angebots sowie Konzeption und Optimierung der Küchenabläufe.
• Verantwortlich für Bestellwesen, Überwachung der Bestände und Rentabilität des gesamten Lebensmittelsortiments.
• Durchführung von Kostenkalkulationen, Budgetplanung und Kontrolle für das Speisenangebot.
• Führung eines kleinen Küchenteams einschließlich Auszubildender mit Fokus auf effiziente und moderne Führungspraktiken.
• Gewährleistung eines reibungslosen Küchenbetriebs und aktive Teilnahme am Kochprozess.
• Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards gemäß HACCP-Richtlinien.
• Erstellung von Dienst- und Urlaubsplänen.
• Schulung und Förderung der Mitarbeiter zur kontinuierlichen Weiterentwicklung.

Ihre Kompetenz

• Erfahrung in einer vergleichbaren Position mit Fokus auf gehobene Küche ist zwingend erforderlich.
• Abgeschlossene Kochlehre EFZ oder ein ähnlicher Abschluss, idealerweise ergänzt durch eine Weiterbildung zum Chefkoch.
• Besitz eines Lehrmeisterkurses für die Ausbildung von Lehrlingen wird bevorzugt.
• Als Führungspersönlichkeit sollten Sie über Teamplayer-Qualitäten sowie Eigenschaften wie Zuverlässigkeit, Loyalität, Flexibilität, Belastbarkeit und eine ausgeprägte "hands-on" Mentalität verfügen.
• Ein starkes Bewusstsein für Service und Qualität ist unerlässlich.
• Sie sollten die Fähigkeit besitzen, Mitarbeiter zu motivieren, Aufgaben zu delegieren und vernetzt zu denken.
• Gute Deutschkenntnisse sind erforderlich.

Ihre Perspektiven

• Der Arbeitsplatz liegt zentral im Dorf, umgeben von einer malerischen Natur und vielen Freizeitmöglichkeiten.
• Die Arbeitszeiten sind flexibel gestaltet, um verschiedene Schichten abzudecken.
• Festgelegte freie Tage (Sonntag und Montag) sowie Betriebsferien im Sommer sind fest etabliert.
• Arbeitskleidung wird gestellt und ein Wäscheservice ist vor Ort verfügbar.
• Es werden sowohl interne als auch externe Schulungen und Weiterbildungsmöglichkeiten angeboten, um persönliches Wachstum zu fördern und eigene Ideen umzusetzen.
• Sie erwartet ein kreatives und familiäres Arbeitsumfeld in einem teamorientierten Team.
• Mitarbeiter profitieren von verschiedenen Zusatzleistungen.

Ihr Kontakt

Herr Urs Kläger, Branch Director, beantwortet Ihre Fragen gerne unter der Nummer +41 58 233 3940.

Bitte bewerben Sie sich direkt online.

Beziehen Sie sich dabei bitte auf die Referenznummer 081-URKL-155410-27-DE.