Restaurant Manager (H / F)

Mission principale

Situé à Villars-sur-Ollon, le Villars Alpine Resort est un lieu unique aspirant à challenger l'hôtellerie traditionnelle. L'emblématique Villars Palace accueille la clientèle dans une atmosphère chaleureuse, conviviale grâce à un service attentionné et personnalisé.

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Vos responsabilités

• Superviser le service en salle du restaurant gastronomique 1913 (accueil, fluidité, qualité du service).
• S'assurer que les standards de qualité sont respectés (excellence, raffinement, précision, Standards LQA).
• Encadrer, former et motiver les équipes (serveurs, sommelier, commis).
• Gérer les éventuelles réclamations avec diplomatie.
• Être présent en salle pour accueillir les clients VIP ou réguliers.
• Recueillir les feedbacks pour constamment améliorer l'expérience.
• Travailler main dans la main avec le chef Bertogna pour assurer la cohérence entre cuisine et service.
• Mettre en valeur la cuisine auprès des clients.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP).
• Travailler en étroite collaboration avec les responsables des différents points de vente ainsi que les autres départements du Villars Palace.

Profil recherché

Avantages