Küchenchef : in

Als Küchenchef : in des Waldhaus übernimmst du die kulinarische Leitung und prägst die Handschrift unserer Küche. Du führst dein Team mit Herz, Klarheit und Leidenschaft als Coach, Macher : in und Vorbild. Dein Fokus : Qualität. Wirtschaftlichkeit. Menschlichke it.

Anstellungsart : Vollzeit

Aufgaben

• Gesamtverantwortung für den Küchenbetrieb - von Produktion bis Kalkulation, Einkauf, Hygiene und Qualitätskontrolle.
• Gestaltung, Weiterentwicklung und Präsentation eines saisonalen à-la-carte- und Bankettangebots, das Gäste begeistert.
• Nachhaltige Optimierung der Warenkosten durch kreative Angebotsgestaltung und lokale Lieferketten.
• Operative Planung mit Mirus, regelmässige Teammeetings und enge Zusammenarbeit mit Direktion, Service und Management.
• Verantwortung für Hygiene- und HACCP-Standards, Inventarlisten
• Mitverantwortung für die Ausbildung unserer Lernenden.
• Mitgestaltung unserer kulinarischen Vision - vom Wirtshaus St. Jakob über das Chalet bis zur Buvette.

Profil

Wir bieten Im Waldhaus zählt nicht nur, was wir kochen, sondern wie wir miteinander umgehen. Unsere Grundsätze sind : Ehrlichkeit : Offen kommunizieren, Fehler ansprechen, Verantwortung übernehmen Respekt : Jeder Mensch zählt, unabhängig von Position oder Herkunft Verlässlichkeit : Zusagen gelten, Prozesse werden gelebt Qualität : Wir kochen mit Anspruch und Liebe zum Detail Augenhöhe : Wir begegnen uns mit Achtung und Vertrauen

Was dich erwartet

B E N E F I T S Nur wer sich wohlfühlt, kann auch Grossartiges leisten. Unsere Benefits sind mehr als nur Extras. Sie sind unser Beitrag dazu, dass du jeden Tag gerne zur Arbeit kommst und dein Bestes geben kannst.

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