Head Of Gastronomy Services 100%

EINFÜHRUNG

Flexible Einsätze - Spannende Einblicke - Erstklassige Betriebe

Hotelis zählt zu den führenden Schweizer Unternehmen für die Vermittlung von temporären und festen Stellen in der Hotellerie, Restauration und Gemeinschaftsgastronomie.

Exklusiv für unseren Kunden Eldora, welcher im Mandat eine grosse Personalrestauration bei einem Gesundheitsunternehmen in Rotkreuz betreibt, suchen wir Sie per sofort oder nach Vereinbarung als

Head of Gastronomy Services m / w

AUFGABENBESCHREIBUNG

• Ganzheitliche Leitung und Organisation des Betriebs
• Sicherstellung eines effizienten Administrations- und Backoffice-Managements
• Zielgerichtete Steuerung und Kontrolle von Service- und Küchenpersonal
• Umsetzung der Abteilungsziele sowie Erreichung definierter Kennzahlen
• Einkauf in Abstimmung mit den Richtlinien der ELDORA-Einkaufsabteilung und den Bedürfnissen des Auftraggebers
• Kreative Mitgestaltung abwechslungsreicher Menüpläne und Verkaufsangebote in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
• Mitarbeit bei der Budgetplanung und -kontrolle in Abstimmung mit der vorgesetzten Stelle
• Einarbeitung, Schulung und kontinuierliche Information neuer Teammitglieder
• Repräsentation von ELDORA gegenüber dem Auftraggeber bei allen Fragen zum Tagesgeschäft
• Einhaltung aller Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsstandards gemäss HACCP
• Verantwortungsbewusster Umgang mit Materialien und Einrichtungen im Sinne der Arbeitssicherheit

ERFORDERLICHES PROFIL

Wir bieten :

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Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung!

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