Sous Chef (m / w / d) | Banks

Follow us on Instagram

@grandhotellestroisrois

#lestroisrois

Willkommen im Grand Hotel Les Trois Rois

Mit über 300 Jahren Geschichte ist das Grand Hotel Les Trois Rois eines der traditionsreichsten Hotels Europas. Im Herzen der Basler Altstadt und direkt am Rhein gelegen, verbindet es historischen Charme mit unbeschwerter Eleganz. Ganz im Sinne des Mottos «Rich in history, young at heart» verfolgen wir das Ziel, höchste Ansprüche zu erfüllen und unseren Gästen unvergessliche Erlebnisse zu bieten.

Das Restaurant Banks steht für eine moderne, weltoffene Euro-Asiatische Küche mit Fine-Dining-Attitüde – geprägt von Präzision, Leichtigkeit und kreativer Aromatik. Unser Konzept basiert auf dem Sharing-Prinzip : die Gerichte werden zum Teilen serviert, um ein gemeinsames, kommunikatives Genusserlebnis zu schaffen. In enger Zusammenarbeit mit dem Küchenchef gestalten Sie das kulinarische Profil des Restaurants aktiv mit.

Sind Sie bereit, gemeinsam mit uns ein kulinarisches Highlight im Herzen von Basel zu gestalten? Dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung – werden Sie Teil des Teams im Restaurant Banks!

TLNT1_CH

Ihr Aufgabenbereich

In der vielseitigen und verantwortungsvollen Funktion als Sous Chef gehören folgende Tätigkeiten zu Ihrem Aufgabenbereich :

• Verarbeitung hochwertiger Produkte und Entwicklung einzigartiger Gerichte, die sowohl optisch als auch geschmacklich begeistern
• Aktive Mitgestaltung der kulinarischen Linie und Menüs im Restaurant Banks
• Enge Zusammenarbeit mit dem Küchenchef bei der Menüentwicklung und Erstellung neuer Speiseangebote
• Führung, Motivation und Coaching des Küchenteams – Sicherstellung höchster Qualitätsstandards
• Verantwortung für einen effizienten, organisierten Küchenablauf
• Überwachung der korrekten Lagerung und Handhabung der Lebensmittel gemäß den Hygienestandards
• Einhaltung der HACCP- und Les Trois Rois-Hygienerichtlinien

Mit folgenden Eigenschaften überzeugen Sie uns

Wir bieten