Caviste (h / f)

Notre histoire, c’est la rencontre entre un alsacien audacieux, amoureux du vin et un assemblage de collaborateurs passionnés.

L’aventure débute en , lorsque Joseph Helfrich crée son entreprise Les Grands Chais de France spécialisée dans les vins et spiritueux. Depuis plus de 40 ans, l’entreprise familiale a grandi en s’entourant d’experts en viticulture, vinification, mise en bouteille et commercialisation, ce qui fait de nous le 1er exportateur français. Notre groupe maîtrise aujourd’hui l’ensemble de la filière viti-vinicole : “de la vigne au verre”, et compte plus de collaborateurs

Le Groupe Les Grands Chais de France recherche pour sa filiale  Maison du Vigneron , basée à Crançot,  un(e) Caviste (F / H) en CDI .

VOTRE TERRAIN DE JEU SERA...

Rattaché au Chef caviste, vous serez amené à élaborer et effectuer le suivi des vins en cave. A ce titre, vos missions sont les suivantes  :

• Elaborer les vins  :
• Réaliser les traitements des moûts et vins
• Prélever les échantillons pour le laboratoire
• Réaliser les analyses courantes (sucre, SO2…)
• Effectuer le suivi documentaire :
• Effectuer le suivi du stock de consommables et de produits œnologiques
• Garantir la traçabilité des moûts, vins et produits œnologiques
• Appliquer les consignes en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Effectuer les opérations de maintenance 1er niveau des équipements et infrastructures de la cave
• Effectuer les opérations de rangement et de nettoyage
• Appliquer les mesures d’hygiène et de sécurité alimentaire  :
• Accompagnement nouveaux entrants ou intérimaires pour l’acquisition des bonnes pratiques en cave.

Profil recherché

VOUS ÊTES VOTRE PROCHAIN GRAND CRU SI...

Titulaire d’un Bac professionnel vigne et vin, vous justifiez d’une première expérience sur une fonction similaire.

Rigoureux et organisé, vous êtes autonome mais savez évoluer au sein d’une équipe.

Vous savez gérer la maintenance de 1er niveau. Vous avez des connaissances relatives au référentiel qualité.

Détails complémentaires :

UN AVANT-GOÛT DE CE QUI VOUS ATTEND

L'aventure vous tente ?