Küchenchef (m / w) per sofort oder nach Vereinbarung 100%

Das Hotel gehört zum Bereich der TB Hotelmanagement AG mit Sitz in Leissigen und verfügt 48 Zimmer mit über 120 Betten, vier Seminarräume, Bankettmöglichkeiten und ein Aussichtsrestaurant mit Terrasse. Der Fokus liegt auf Seminare sowie Feriengäste, welche bei uns auf der Meielisalp die Weitsicht und Ruhe finden. Nebenbei führte das Hotel ein eigenes Restaurant mit einer schönen Aussenterrasse, welche vor allem am Wochenende oftmals ausgebucht ist.

Einleitung

Hotel Meielisalp – Arbeiten, wo andere Ferien machen

Du arbeitest dort, wo andere ihre Auszeit geniessen : im 3-Sterne-Hotel Meielisalp im Berner Oberland mit traumhafter Aussicht auf See und Alpen. Unser Haus bietet 48 Zimmer, Restaurant, Seminarräume und vielfältige Freizeitmöglichkeiten.

Bei uns erwartet dich ein freundliches, motiviertes Team, abwechslungsreiche Aufgaben und ein Arbeitsplatz in mitten der Natur, wo Gastfreundschaft gelebt wird.

Du leitest unser Küchenteam und bist verantwortlich für eine kreative und regionale Küche, die unsere Gäste begeistert – immer im Einklang mit unserem Angebotskonzept und einem ausgewogenen Preis-Leistungs-Verhältnis.

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Ihre Aufgaben

Führung und Motivation des gesamten Küchenteams

Organisation, Überwachung und fachgerechte Zubereitung aller Speisen

Budget- und Kostenverantwortung für die Küche nach Jahreszielvorgabe

Planung des Angebots für Halbpension, à la Carte und Events inklusive Kalkulation

Bestellung, Lagerung und Inventur nach Richtlinien der IG-Procurement

Einhaltung des Hygienekonzepts und der HACCP-Richtlinien

Direkter Gästekontakt und Mitgestaltung der Gästeerfahrung

Mitarbeitereinsatzplanung, Schulung und Weiterentwicklung des Teams

Koordination der gesamten Restauration

Sicherstellung der Pflege und Wartung aller Küchengeräte in Absprache mit Technik

Einführung, Schulung und Betreuung neuer Mitarbeiter, Lernenden und Saisonarbeiter.

Ihr Profil

Abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin EFZ und mehrjährige Erfahrung in leitender Funktion

Leidenschaft für kreative, saisonale und regionale Küche

Erfahrung in Budgetplanung, Kalkulationen und Mitarbeitereinsatzplanung

Teamgeist, Führungskompetenz und Freude an der Entwicklung von Mitarbeitenden

Hohe Qualitäts- und Hygienestandards

Organisationstalent, Flexibilität und Gästeorientierung

• Führerschein Kategorie B

Wir bieten

Einen abwechslungsreichen, verantwortungsvollen Arbeitsplatz inmitten der Natur

Ein motiviertes Team und ein angenehmes Arbeitsklima

Gestaltungsspielraum und Möglichkeit, die Küche aktiv mitzugestalten

Einen abwechslungsreichen Arbeitsplatz in einem wertschätzenden Umfeld

Ein kollegiales Team und eine offene Unternehmenskultur

Verantwortung und Mitgestaltungsmöglichkeiten

Zeitgemässe Anstellungsbedingungen

Einen fairen Lohn und Sozialleistungen

Weiterbildungsmöglichkeiten

Wunderschöne Ausicht

Haben wir dein Interesse geweckt?

Dann freuen wir uns auf deine schriftliche Bewerbung inkl. Motivationsschreiben, Lebenslauf, Foto, Arbeitszeugnissen und Diplomen.