Assistant Cluster F&B Manager

Die Hotels und Restaurants der Zermatt Hospitality Group AG befinden sich an den schönsten Plätzen in und rund um Zermatt - von 1600 bis 3100 Meter über dem Meer. Die Gruppe umfasst Betriebe verschiedenster Art : 8 Hotels darunter ein 5-Sterne Grand Hotel, 14 Restaurants sowie Souvenirshops im Skigebiet von Zermatt. Sie alle sind Garanten für persönliche Gastfreundschaft und höchste Dienstleistungsqualität. Insgesamt bewirtschaftet die Zermatt Hospitality AG rund 300 Hotelbetten und ca. 5'500 Restaurationssitzplätze.

Einleitung

Die Zufriedenheit unserer Gäste steht bei uns an oberster Stelle. Dabei zählen wir nicht nur auf eine erstklassige Infrastruktur, sondern vor allem auf engagierte und gut ausgebildete Mitarbeitende, die ihren Beruf mit Freude und Leidenschaft ausüben. Gerade im Bereich Food & Beverage setzen wir auf Fachwissen und ein feines Gespür für Qualität und Servicekultur.

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Deine Aufgaben

Unterstützung der Leitung Food & Beverage in operativen und administrativen Belangen sowie Übernahme der Vertretung bei Abwesenheit

Sicherstellung der Umsetzung des HACCP-Konzepts und Einhaltung aller Lebensmittel- und Hygienestandards in der gesamten Gruppe

Schulung und Begleitung der Betriebe in Hygiene-, Deklarations- und Qualitätsfragen

Beobachtung von Markt- und Branchentrends sowie Mitentwicklung neuer Konzepte in Zusammenarbeit mit der Leitung

Betreuung und Pflege zentraler Systeme wie Lightspeed K-Series, The Fork und Horego

Mitwirkung im F&B Controlling sowie beim gruppenweiten Einkauf, inkl. Koordination und Einhaltung der Einkaufspolitik

Organisation und Planung des Gesamteinkaufs der Gruppe

Operative Unterstützung bei Grossanlässen und Catering-Projekten

Enge Zusammenarbeit mit internen Leistungs- und Entscheidungsträgern zur Sicherstellung effizienter Abläufe

Dein Profil

Abgeschlossene Berufsausbildung in der Hotellerie oder Gastronomie

Weiterbildung auf Stufe höhere Berufsbildung (HF)

Zusätzliche Qualifikationen in den Bereichen Einkauf, F&B Controlling sowie HACCP von Vorteil

Sehr gute mündliche und schriftliche Kenntnisse in Deutsch

Gute Kenntnisse in Französisch und Englisch in Wort und Schrift von Vorteil

Sicherer Umgang mit gängigen Informatik-Tools, insbesondere MS Office (Word, Excel)

Erfahrung mit dem Kassensystem Lightspeed K-Series

Kenntnisse im System Horego von Vorteil

Wir bieten

• Eine unbefristete Festanstellung in einem positiven Arbeitsklima
• Eine attraktive, leistungsgerechte Bezahlung
• Ein hilfsbereites und aufgeschlossenes Team
• Abwechslungsreiche Tätigkeiten
• Du lernst spannende Facetten des Food&Beverage Managements kennen
• Ein attraktives Paket aus Benefits innerhalb der Zermatt Hospitality Group AG, Preisreduktion in den gastronomischen Betrieben der Zermatt Hospitality Group AG, spezielle Übernachtungsraten für Familienangehörige und Freunde, etc.
• Kontinuierliche Möglichkeiten zur Weiterentwicklung
• Besuchen Sie https : / / www.zermattjobs.ch / why-join-us / für mehr Informationen zur Zermatt Hospitality Group