un Directeur F&B à 100%

un(e) Directeur(rice) F&B à 100%Le complexe thermoludique des Bains de Saillon, au cœur des vignobles valaisans, regroupe plusieurs activités : un espace thermal composé de piscines, d'un village mayens du bien-être avec sauna et bain turc, d'une rivière thermale, d'un espace Spa, d'un fitness et d'un espace hôtelier d'une capacité de 145 chambres ainsi que des restaurants à thèmes.Nous recherchons un(e) Directeur(rice) F&B à 100% pour piloter et développer un département F&B de grande ampleur. Vous aurez la responsabilité du service, de l'organisation, des équipes et des résultats côté F&B, en collaboration avec la cuisine qui reporte à la Direction Générale. Très opérationnel(le), vous serez présent(e) sur le terrain au quotidien et veillerez à allier performance, rigueur et qualité d'exécution.Votre profil : Titulaire d'un diplôme d'une école hôtelière ou d'une formation équivalenteExpérience dans un poste similaire exigéeAisance avec les outils informatiques et connaissance du système MicrosBonnes connaissances des vins valaisansBonnes connaissances de l'allemand et de l'anglais, un atoutMaîtrise des normes d'hygiène HACCPExcellentes compétences en leadership et en managementAisance dans le contact avec la clientèleVos tâches : Superviser les opérations quotidiennes des départements du restaurant et des banquetsManager et former une équipe de 15 personnesÉlaborer les plans de travail de l'équipeMaintenir une cohésion d'équipe et une collaboration étroite entre les différents départementsGérer les stocks, les inventaires et négocier avec les fournisseursÉlaborer et gérer les budgets, contrôler les coûts et maximiser les revenusCollaborer avec le Chef de cuisine pour créer et mettre à jour les menusOrganiser des événements et des promotions pour attirer et fidéliser les clientsDévelopper une stratégie de fidélisation et assurer un haut niveau de satisfaction clientNous offrons : Poste de direction avec responsabilités et autonomieStructure en évolution, axée sur les résultatsAvantages d'une grande entrepriseEntrée en fonction : de suite ou à convenirVous êtes intéressé-e ? Merci de nous faire parvenir votre dossier de candidature complet avec CV, copie certificats de travail et diplômes. Seuls les dossiers transmis via jobup seront traités. jidd3854f9ade jit0206ade jpiy26ade