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Second de cuisine Offres d'emploi - Lausanne, VD
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Chef(fe) de cuisine - Oasis
Beau-Rivage Palace LausanneLausanne, Switzerland- Offre sponsorisée
Employé de cuisine laverie « pooliste »
Fondation Pré ParisetPully, CH- Offre sponsorisée
Commis de cuisine (h / f)
Mövenpick Hotel LausanneLausanne, SwitzerlandPoseur de cuisine
Moreno Placements SALausanne- Offre sponsorisée
Restaurant Genève - Chef de cuisine, 80-100%
Alba - café&restaurantEpalinges, Vaud, CH- Offre sponsorisée
Cuisinier(ère) CFC (h / f / d)
AdeccoLausanne, CH- Offre sponsorisée
Second de cuisine- Riviera
ValjobLausanne, Switzerland- Offre sponsorisée
Commis de cuisine (h / f)
Mövenpick Hôtel LausanneLausanne, CHProfessionnels-les de cuisine au Service hôtelier
Centre Hospitalier Universitaire VaudoisLausanneChef(fe) de cuisine - 100% - Pôle Santé
Eldora SAVaud, Suisse- Offre sponsorisée
Menuisier / Poseur de cuisine
FLEXSISLausanne, Vaud (canton), CH- Offre sponsorisée
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Cuisinier / ère
impactmedias ValaisCanton de Vaud, CH- Offre sponsorisée
Responsable du restaurant du personnel (f / h / d)
Fresh Food & Beverage Group1024 Ecublens, CH- Offre sponsorisée
Aide de cuisine en collectivité (H / F) 24507201
Domino Swiss HR SAMorgesMenuisier / Poseur de cuisine
InterimaVaud (canton)- Offre sponsorisée
Chef De Cuisine, Service Traiteur / restaurant Expérimenté 100%
Entreprise anonyme1004 Lausanne, CH- Offre sponsorisée
Demi-Chef De Partie Et Commis De Cuisine
Beau-Rivage Palace SALausanne, CHAide de cuisine polyvalent H / F
HOTELISVaud (canton)- Offre sponsorisée
Poseur de cuisine expérimenté (H-F-D)
Adecco Human Resources AGMorges, CH- Offre sponsorisée
Cuisinier japonais
Suisse Invest Fiduciaire SàrlLausanne, CHChef(fe) de cuisine - Oasis
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Sandoz Foundation Hotels regroupe deux luxueux palaces 5 étoiles et deux hôtels 4 étoiles à Lausanne ainsi que deux hôtels 5 étoiles à Neuchâtel et à Zermatt.
Nous recherchons le ou la prochain(e) Maître d'apprentissage et Chef(fe) de cuisine – restaurant du personnel pour rejoindre notre équipe à Lausanne.
Lieu de travail : Beau Rivage Palace
Points de vente : Restaurant du personnel
Date d'entrée : Mars 2025
Type de contrat : CDI 100%
NOTRE MISSION
Faire vivre une expérience 5 étoiles à nos clients dans un cadre exceptionnel tout en préservant nos établissements historiques et leurs environnements.
Passion, Esprit d'Equipe, Professionnalisme et Collaboration sont les maîtres mots qui régissent notre vision du travail.
A QUOI RESSEMBLE VOS JOURNEES
En tant que Chef de Cuisine, vous serez chargé de concevoir les menus du restaurant du personnel en tenant compte des préférences alimentaires, des besoins nutritionnels et des contraintes budgétaires.
Vous superviserez toutes les étapes de la préparation des repas, de la cuisson à la présentation, en passant par le stockage des aliments. Vous devrez former et encadrer le personnel de cuisine pour garantir des performances optimales.
Dans votre rôle de Maître d'apprentissage, vous assurerez également la formation et l'accompagnement des apprentis en cuisine, en leur transmettant les techniques culinaires, les normes d'hygiène et les bonnes pratiques professionnelles. Vous veillerez à leur progression et à leur intégration dans l'équipe, en suivant de près leur évolution tout au long de leur apprentissage.
Vous serez responsable de surveiller les coûts des aliments et des boissons, d'élaborer des budgets et de veiller à ce que les dépenses respectent les prévisions. La gestion des inventaires et le passage des commandes pour maintenir des niveaux de stock adéquats feront également partie de vos responsabilités. Vous devrez veiller à ce que toutes les opérations de cuisine respectent les normes d'hygiène alimentaire les plus strictes ainsi que les réglementations en matière de sécurité.
CE JOB EST FAIT POUR VOUS SI
Vous avez une expérience préalable en tant que chef de cuisine ou dans un rôle de gestion culinaire, de préférence dans un environnement de restauration pour le personnel.
Le rôle de Maître d'apprentissage nécessite également une expérience dans la formation d'apprentis ou une capacité avérée à transmettre des connaissances.
D'excellentes compétences en organisation, gestion d'équipe et communication sont essentielles, de même qu'une connaissance approfondie des techniques culinaires, des normes d'hygiène et des réglementations en matière de sécurité alimentaire.
Vous devez être capable de travailler sous pression, de gérer plusieurs tâches simultanément, et de respecter les objectifs de coûts tout en assurant la satisfaction du personnel et la bonne formation des apprentis.
De nature raffinée, vous êtes prêt(e) pour l'expérience Palace !
RIEN QUE POUR VOUS
Logement temporaire possible selon disponibilité
Un menu à prix imbattable confectionné par l'un de nos chefs
Catalogue de formations internes
Tarifs préférentiels au sein des hôtels de notre Fondation et Swiss Deluxe
Et bien plus encore...
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