Opérateur de production • montreux vd
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HOTELIS est la seule société spécialisée dans le recrutement pour les métiers.Chef de cuisine - Responsable de restaurant.HOTELIS est la seule société spécialisée dans le recrutement pour les métie... Voir plus
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Sous les ordres du/de la Chef·fe de cuisine, vous participez au bon fonctionnement de la cuisine du restaurant de notre établissement hôtelier.Vous mettez en œuvre les techniques et les règles de f... Voir plus
Chez Alstom, nous comprenons les réseaux de transport et ce qui fait bouger les personnes.Des trains à grande vitesse, métros, monorails et tramways, aux systèmes clés en main, services, infrastruc... Voir plus
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La Fondation de Nant organise l’ensemble des soins psychiatriques publiques de l’Est vaudois.Elle assume une mission de santé publique à la demande de l’Etat de Vaud.Ses services de soins sont ouve... Voir plus
Superprof est l'outil de partage de connaissances par excellence.Il met en relation ceux qui désirent apprendre et ceux qui souhaitent enseigner.Créée en août 2013, Superprof connecte des élèves e... Voir plus
Tu es passionné(e) par les grosses machines de chantier et tu es à la recherche d'un nouveau défi passionnant ? Alors nous avons exactement le job qu'il te faut ! Pour notre équipe de service dans ... Voir plus
Vous êtes responsable de la gestion technique, administrative et financière des projets confiés dans le cadre de nos activités pour le secteur Naval.Vous coordonnez les études, les achats, la réali... Voir plus
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Ingenieur civil EPF - Chef de projet (H/F).Depuis plus de 40 ans, DIC SA ingénieurs s'impose comme un bureau reconnu pour la qualité et la précision de ses ouvrages dans les domaines du génie civil... Voir plus
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Basé à Vouvry (Chablais Valaisan).Un laboratoire pharmaceutique actif dans les domaines de la pharmacie et des biotechnologies recrute pour le Département Ingénierie un.Chef de Projet à 100%, pour ... Voir plus
EDUCATEUR DE L’ENFANCE EDE (CDI).Vous souhaitez vous investir pour le bien-être des enfants ? L’Association Intercommunale du Cercle de Corsier Enfance et Jeunesse (ASICC) met au concours le poste ... Voir plus
Afin d'assurer la gestion opérationnelle et le pilotage d'un restaurant de collectivité en milieu scolaire situé dans la région de la Riviera vaudoise, notre client nous mandate aujourd'hui pour le recrutement de son futur
Chef de cuisine – Responsable de restaurant (H/F)
CDI – 80 à 90 %
En qualité de Chef de cuisine et Responsable du restaurant, vous serez garant du bon fonctionnement de la cuisine, tant sur le plan opérationnel que managérial, avec pour mission de proposer des prestations culinaires de qualité adaptées à votre clientèle. À la tête de votre équipe, vous participerez à la production de plus de 220 repas par jour, tout en coordonnant les livraisons en liaison chaude et en liaison froide auprès d'institutions partenaires pour un volume d'environ 160 repas supplémentaires quotidiennement. Véritable gestionnaire de votre unité, vous serez responsable de l'organisation des équipes, de la planification des activités, de la gestion des achats, des stocks, des coûts ainsi que du budget. Vous veillerez également au développement d'une offre de restauration équilibrée, attractive et de saison, tout en garantissant le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de qualité. Enfin, vous entretiendrez des relations de confiance avec les différents partenaires internes et contribuerez activement au bon fonctionnement de l'établissement.
Profil recherchéAu bénéfice d'une formation reconnue en cuisine, vous justifiez d'un parcours solide qui vous a permis d'assumer, durant au minimum cinq années, la fonction de Chef de cuisine au sein d'un environnement de restauration à fort volume de production. Une expérience confirmée en restauration collective est indispensable. Curieux et créatif, vous maîtrisez les techniques culinaires actuelles et êtes capable de proposer une cuisine internationale, équilibrée et attractive, susceptible de satisfaire aussi bien les adolescents que le corps enseignant et la direction. Vous maîtrisez parfaitement les contraintes liées à la restauration collective, notamment l'organisation des prestations en liaison chaude et en liaison froide, ainsi que les normes HACCP et les exigences réglementaires en vigueur. Gestionnaire rigoureux et organisé, vous êtes reconnu pour vos compétences en management, votre capacité à optimiser les ressources et votre sens des responsabilités. Doté d'un excellent relationnel et d'un leadership fédérateur, vous savez accompagner vos équipes au quotidien tout en développant des relations professionnelles de qualité avec vos différents interlocuteurs.
Nous vous offrons Cette fonction vous offre l'opportunité d'évoluer au sein d'une institution reconnue, basée dans la région de la Riviera lémanique. Vous bénéficierez d'un environnement de travail stable, moderne et porteur de fortes valeurs humaines. Vous disposerez d'une large autonomie dans la gestion de votre établissement, tout en profitant d'infrastructures performantes et de moyens adaptés à vos ambitions. Vous exercerez votre activité selon des horaires continus en semaine, avec l'ensemble de vos week-ends libres ainsi que les périodes de vacances scolaires, offrant un excellent équilibre entre vie professionnelle et vie privée. Des conditions d'engagement attractives, un taux d'activité compris entre 80 et 90% ainsi que la possibilité de rejoindre une organisation reconnue pour la qualité de ses prestations complètent les nombreux atouts de cette fonction. Vous souhaitez donner une nouvelle dimension à votre parcours professionnel et mettre votre expertise au service d'un établissement où qualité, management et sens du service sont au cœur des priorités ? Nous nous réjouissons de prendre connaissance de votre candidature, qui sera traitée en toute discrétion.
Afin de faciliter la lecture, cette offre d'emploi est rédigée au masculin, mais s'adresse bien entendu à toute personne correspondant au profil recherché, sans distinction de genre.
Depuis 2008, Hotelis accompagne les professionnels de l'hôtellerie, de la restauration et de l'événementiel dans leurs enjeux liés au recrutement et au placement de personnel qualifié. Au travers d'Hotelis Executive, sa division spécialisée dans les fonctions d'encadrement et de direction, Hotelis intervient sur des recrutements stratégiques en s'appuyant sur une expertise sectorielle reconnue ainsi qu'une approche directe et ciblée des meilleurs talents du marché.
