Opérateur de production • bex vd
Situé à 1 250 mètres d’altitude, au cœur du village de Villars-sur-Ollon, le Villars Palace s’impose comme une icône intemporelle de l’hôtellerie de luxe alpine, où le charme historique se marie à ... Voir plus
Responsable de projets - centrale de réserve.CIMO Compagnie industrielle de Monthey SA est une entreprise suisse créée en 1997 composée de 450 collaborateurs(trices) dans 80 métiers spécialisés.Ins... Voir plus
Pour notre client établit dans la région du Bas-Valais, nous recherchons un/e Poseur de revêtements de sols CFC (H/F).Rénovation et pose de parquet massif.Pose de parquet fini à coller en plein.Pos... Voir plus
Basé à Vouvry (Chablais Valaisan).Un laboratoire pharmaceutique actif dans les domaines de la pharmacie et des biotechnologies recrute pour le Département Ingénierie Chef de Projet à 100%, pour une... Voir plus
Vous assurez l’exploitation des installations de production et distribution des énergies et utilités pour l’ensemble du site chimique de Monthey.Conduire les installations complexes de production d... Voir plus
Chef de projet (H/F) – Titulaire d'un Brevet fédéral.Rejoignez une entreprise jeune, dynamique et en pleine croissance !.Spécialisés dans les installations industrielles depuis plus de 35ans, nous ... Voir plus
Avenir Emplois SA est une société de placement de personnel créée à Lausanne en 2002.Depuis mars 2008, notre société a recentré ses activités sur le Chablais vaudois et valaisan et sur le Valais ce... Voir plus
Technicien de maintenance CVC (H/F/D).Tu as le sens du service, de la rigueur à revendre et la technique CVC n'a plus aucun secret pour toi ? Pour notre partenaire, une grande entreprise basée sur ... Voir plus
Responsable de restaurant expérimenté (H/F) – 100% CDI.Les remontées mécaniques de Télé Villars-Gryon-Diablerets SA et sa société de restauration AltiRest SA, qui exploite désormais six établisseme... Voir plus
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Eldora SA est l'un des principaux restaurateurs de collectivités en Suisse, responsable de la gestion quotidienne de plus de 290 restaurants, répartis dans 3 secteurs d'activité : entreprise, ensei... Voir plus
Technicien de maintenance (Agent de soutien logistique et technique).Aiglon Collège est un internat international à but non lucratif qui offre une éducation distinctive de niveau international dans... Voir plus
Responsable de restaurant / Chef(fe) de cuisine - 100% - Pôle Santé.Le Groupe Eldora est actif dans le domaine de la restauration de collectivités.Avec un chiffre d'affaires consolidé de plus de CH... Voir plus
Vous êtes responsable de la gestion technique, administrative et financière des projets confiés dans le cadre de nos activités pour le secteur Naval.Vous coordonnez les études, les achats, la réali... Voir plus
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Superprof est l'outil de partage de connaissances par excellence.Il met en relation ceux qui désirent apprendre et ceux qui souhaitent enseigner.Créée en août 2013, Superprof connecte des élèves e... Voir plus
Et si votre histoire professionnelle se poursuivait à la BCV ? .Mettez vos ambitions managériales au service d’une performance saine et durable en rejoignant la première banque universelle du canto... Voir plus
Spécialiste du commerce de détail (f/h/d), 20%.Spécialiste du commerce de détail (f/h/d), 20%.Conseiller personnellement la clientèle sur l'ensemble de notre assortiment de petits animaux.Réception... Voir plus
Conseiller/ère de vente – Cuisines.Conseiller/ère de vente – Cuisines.Conseiller et accompagner nos clients : vous menez des entretiens de conseil professionnels et aidez nos clients à trouver la c... Voir plus
Situé à 1 250 mètres d’altitude, au cœur du village de Villars-sur-Ollon, le Villars Palace s’impose comme une icône intemporelle de l’hôtellerie de luxe alpine, où le charme historique se marie à un raffinement contemporain. Entièrement rénové en 2022, l’établissement abrite 103 chambres et suites élégantes, un restaurant gastronomique, un bar convivial, ainsi qu’un vaste espace bien-être de 2 300 m², pensé comme un véritable havre de détente. Depuis ses terrasses et nombreuses chambres, les hôtes profitent de vues à couper le souffle sur les Alpes suisses, offrant un spectacle naturel en toute saison. Adresse de choix pour les voyageurs en quête d’authenticité comme pour les événements privés ou professionnels, le Villars Palace propose des infrastructures de pointe pour séminaires, retraites et célébrations exclusives. Membre du Villars Alpine Resort, il incarne l’excellence de l’hospitalité suisse. En 2024, il a rejoint les cercles prestigieux des "Swiss Deluxe Hotels" et des "Leading Hotels of the World", consacrant son statut d’adresse alpine d’exception.
• Rend compte directement au Chef Banquet et au Chef de Production.
• Réalise la production des banquets et de la cuisine de production conformément aux fiches techniques, aux recettes codifiées et aux standards de l’établissement.
• Assure les mises en place nécessaires à la production centrale et aux événements banquets, selon le planning établi.
• Garantit la qualité, la régularité et la présentation des mets produits sur son poste avant l’envoi.
• Applique strictement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) et veille à leur respect au sein de son périmètre.
• Participe à la réception des marchandises et vérifie la conformité qualitative et sanitaire des produits livrés.
• Veille à la bonne rotation des stocks (FIFO) et au rangement optimal des denrées dans les zones de stockage dédiées.
• Signale toute anomalie ou non-conformité concernant les produits, le matériel ou les préparations au Chef Banquet ou au Chef de Production.
• Participe à la production du Room Service ou d’autres points de vente, selon les besoins opérationnels.
• Encadre et accompagne les commis et apprentis affectés à son poste, en assurant la transmission des méthodes de travail et des standards.
• Veille au bon entretien et à la propreté de son poste de travail, du matériel et des équipements mis à disposition.
• Applique les fiches techniques et recettes existantes, sans modification, et remonte toute proposition d’amélioration à sa hiérarchie.
• Travaille en étroite collaboration avec les équipes Banquet et Production afin d’assurer la fluidité des services et le respect des délais.
Formation
Formation de type école hôtelière ou équivalente (CFC, BEP, CAP, BTS, Bac Pro hôtellerie-restauration)
Excellentes connaissances des bases de la cuisine
Expérience
Expérience professionnelle de plusieurs années dans la restauration/hôtellerie étoilée
Passionné(e) de cuisine
Compétences techniques
Bonne maîtrise orale du français et de l'italien
Qualités personnelles
Dynamique, organisé(e), autonome, créatif(ve)
Sens du détail
Résistant(e) au stress
Grande disponibilité et flexibilité dans les horaires, surtout en haute saison
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