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Junior Sous-Chef (m / w / d) 100%

Natur- und Tierpark GoldauGoldau, Schwyz, Switzerland

30+ days ago

Job description

Der Natur- und Tierpark Goldau ist mit seinen rund 400'000 Besuchenden pro Jahr einer der meistbesuchten Freizeitparks in der Zentralschweiz. Unsere Gastronomie setzt von der Produktion über den Einkauf bis zur Verarbeitung auf ökologische, ökonomische und soziale Nachhaltigkeit. Wir verarbeiten so weit wie möglich regionale, nachhaltig produzierte und saisongerechte Produkte. Wir kennen unsere Fleischproduzenten persönlich und wissen, wie die Tiere aufgezogen wurden. Wenn immer möglich verarbeiten wir das ganze Tier.

Aufgaben

Deine Kernaufgaben in dieser spannenden Funktion

Produktion und Fertigung der Speisen für das à la Carte vor den Gästen
Verteilung der Vorbereitungsarbeiten im Front Cooking
Pflege und Überwachung der einzelnen Lagerbereiche
Mitarbeit bei Banketten im Eventlokal Grüne Gans
Mitverantwortlich für die Einhaltung der Hygienevorschriften nach HACCP

Qualifikation

Unser Anforderungsprofil

Du hast mindestens die Ausbildung als Koch mit EFZ erfolgreich abgeschlossen

Du bringst bereits ein paar Jahre Erfahrung als Chef de Partie mit

Du sprichst Deutsch auf Muttersprache-Niveau

Deine Arbeitsweise ist selbständig, sauber und zielorientiert

Du bist freundlich, engagiert, kommunikativ und belastbar

Du hast ein ausgeprägtes Hygiene-, Qualitäts-, und Kostenbewusstsein

Benefits

Wir bieten dir

Sehr gute Sozialleistungen und moderne Anstellungsbedingungen

Schichtarbeit ohne Zimmerstunden

Einhaltung der geltenden Arbeitszeitregelungen gemäss L-GAV

Zwei ganze Ruhetage pro Woche bei 42 Stunden pro Woche

Mindestens ein freies Wochenende pro Monat

Sehr gute Erreichbarkeit mit dem ÖV / kostenlose Mitarbeiterparkplätze

Weitere «Fringe Benefits» wie Freizeitangebote, Mitarbeiterevents u.v.m.

Bist du ein aufstrebender Chef de Partie und möchtest den nächsten Schritt wagen? Dann suchen wir genau dich!

Weitere Auskünfte erhältst du von Patrick Borm, StV. Leiter Gastronomie im

Natur- und Tierpark Goldau, unter der Telefonnummer +41 41 859 06 32.

Du kannst uns eine einfache Bewerbung mit aktuellem Lebenslauf und deinen Zeugnissen zukommen lassen. Anstelle eines ausführlichen Motivationsschreibens nennst du uns einfach in wenigen Sätzen, was dich an der Junior Sous-Chef Stelle im Natur- und Tierpark Goldau reizt.

Ein wissenschaftlich geführter Zoo mit einzigartigem Erholungsraum, engagiert in Projekten zur Erhaltung und Wiederansiedlung gefährdeter Tierarten