Souschef (m / w / d) Steinhalle, 17 GaultMillau & 1 Michelin Stern

Wir von der Steinhalle heissen unsere Gäste mit den köstlichsten Speisen und der grössten Gastfreundschaft willkommen. Abends servieren wir Fine Dining, mittags gesunde und schnelle Gerichte in lockerer Atmosphäre. Unser Team ist jung, talentiert und strebt nach Perfektion.

Wir suchen dich, wenn du für herzliche Gastfreundschaft brennst. Wenn du mit deiner positiven Einstellung andere ansteckst. Wenn dich dein Engagement auszeichnet. Wenn du dich erst mit «hervorragend» zufriedengibst und dich dein Wissensdurst antreibt, stetig Neues zu lernen.

Steinhalle Chef und Sternekoch Markus Arnold ( 17 Punkte Gault Millau und 1 Michelin Stern ) fördert deine Karriere-Chancen. Profitiere von seinem Coaching und seinen Erfahrungen bei Aufbau und Betrieb verschiedenster Gastro-Projekte.

Einleitung

Du bist gelernte Köchin oder gelernter Koch, hast Erfahrung in der Sterne-Gastronomie, gibst immer Vollgas und liebst es mit den besten Produkten zu arbeiten? Wir suchen per März 2025 oder nach Vereinbarung eine(n) Souschef für unser Restaurant Steinhalle, welches mit 17 GaultMillau-Punkten und einem Michelin Stern ausgezeichnet ist.

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Wer wir sind :

Wir heissen unsere Gäste mit köstlichsten Speisen und grösster Gastfreundschaft willkommen. Abends servieren wir ein immer wieder wechselndes casual-Dining-Menü zu einem Thema, dass ca. alle zwei Monate wechselt. Mittags gibt's gesunde und einfache Gerichte in lockerer Atmosphäre (GaultMillau POP des Jahres 2021).

Im Restaurant Steinhalle hast du die Möglichkeit an einem modernen Arbeitsplatz deine Kochkünste zu zeigen und Leadership zu beweisen.

In der offenen Show-Küche bekommst du Lob direkt von den Gästen und kochst mit einem Lächeln im Gesicht. Dein Team ist jung, talentiert und strebt nach Perfektion.

Du...

• verfügst über eine abgeschlossene Berufslehre (EFZ) als Koch / Köchin und mehrjährige Berufserfahrung.
• bist bereit die Verantwortung für ein eingespieltes, motiviertes und junges Team zu übernehmen.
• übernimmst den Wareneinkauf, die Kostenkontrolle und die Hygienestandards (HACCP).
• bringst dich bei der Gestaltung der casual Dining Menus mit ein und bist offen für neue Food-Konzepte.
• bist belastbar und flexibel.
• du hast sehr gute mündliche und schriftliche Deutschkenntnisse.
• bist offen Neues zu lernen und stellst hohe Ansprüche an dich und an deine Arbeit.

Wir bieten :